Ma p'tite popotte

23 avril 2014

Cookies noix de coco & pépites de chocolat

Ca faisait un bail que je n'avais pas fait de cookies, hormis les outrageous que je fais souvent, mais quand j'ai vu ceux-ci chez Mimi, je n'ai pas mit de temps à filer en cuisine.

 

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{Ingrédients} pour une vingtaine de cookies

* 100g de noix de coco râpée

* 150g de farine

* 1/2 paquet de levure

* 120g de beurre

* 100g de sucre roux

* 1 oeuf

* 1 cuillère à café de vanille liquide

* 100g de pépitesde chocolat

 

{Préparation}

Mettre tous les ingrédients, sauf les pépites, dans le bol du thermomix.

Mixer 15 sec / vit 5

 

Ajouter les pépites.

Mixer 10 sec / vit 4

 

A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas sur une feuille de cuisson en silicone.

 

Mettre au four pendant 12 minutes à 200°C.

 

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17 avril 2014

Quiche épinards, thon & ricotta

Une autre idée rapide pour le soir ... idéale pour des fans d'épinards comme nous !

 

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{Ingrédients}

* 4 oeufs

* 125g de ricotta

* 100g de parmesan

* 1 boîte de thon

* 400g d'épinards

* sel, poivre

 

{Préparation}

Dans un saladier, battre les oeufs.

Saler et poivrer.

 

Ajouter la ricotta, le parmesan, le thon égoutté et émietté. Bien mélanger.

 

Emincer les épinards et les ajouter, puis bien mélanger.

 

Verser dans un moule.

 

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

Démouler et servir.

 

 

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15 avril 2014

Chausson feuilleté saumon & poireau

On continue dans la série des recettes faciles, rapides, ... et bonnes !

Une association saumon & poireau que nous aimons beaucoup, et le tour est joué.

 

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{Ingrédients}

* pâte feuilletée

* 5 à 6 petits poireaux

* 6 tranches de saumon fumé

* 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche

* 70g de parmesan

* poivre

 

{Préparation}

Couper le poireau en tronçons et le laver.

L'émincer et le faire suer dans une poêle avec du beurre.

Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 5 à 10 minutes en ajustant l'eau.

Une fois toute l'eau évaporée, ajouter la crème fraîche et poivrer légèrement puis mélanger.

 

Etaler la pâte feuilletée, et la poser sur une feuille de cuisson.

 

Sur une moitié, disposer 3 tranches de saumon fumé.

Recouvrir avec la fondue de poireaux et saupoudrer de parmesan.

Disposer les 3 dernières tranches de saumon.

 

Rabattre la pâte et souder les bords.

 

Mettre au four (préalablement préchauffé) pendant 25 minutes à 210°C.

 

 

13 avril 2014

Pâte à tartiner au carambar

Pour le tour en cuisine, numéro 149, je devais piocher une recette chez Kali, et c'est Virginie qui vient chez moi.

Quoi de meilleur sur une bonne brioche, en ce dimanche, qu'une bonne pâte à tartiner maison régressive.

La texture est très agréable et se tartine bien, avec un si délicieux goût d'enfance.

 

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{Ingrédients} pour un petit pot

* 11 carambars

* 125ml de crème liquide légère

* 25g de chocolat blanc

 

{Préparation}

Dans une casserole, faire fondre les carambars avec la crème liquide, sur feu moyen.

Une fois, les carambars fondus, ajouter le chocolat blanc.

 

Bien mélanger et laisser cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

 

Verser dans un pot et laisser refroidir.

 

Conserver au frigo.

 

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Si vous aussi, vous souhaitez participer, c'est par ici

 

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En attendant, on file chez Virginie voir ce qu'elle a choisit ...

 

 

09 avril 2014

Cake au Nutella

Un délicieux cake déniché chez Caty, très moelleux avec un bon goût de noisettes.

Il plait tellement à la maison que je l'ai déjà fait plusieurs fois ... et même en version mini !

 

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{Ingrédients}

* 125g de sucre

* 125g de beurre

* 3 oeufs

* 175g de farine

* 150g de nutella

* 1 sachet de levure

 

{Préparation}

Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre mou, afin d'obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la levure, puis bien mélanger.

 

Faire légèrement ramollir le nutella au micro ondes pendant quelques secondes.

L'ajouter au mélange précédent et bien mélanger.

 

Verser dans un moule à cake (mouillé s'il est en silicone).

 

Mettre au four pendant 35 minutes à 180°C.

 

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06 avril 2014

Vos p'tites popottes #29

Pendant que je pouponne .... vous continuez de tester mes recettes ... alors, à mon tour de vous faire un p'tit clin d'oeil !

 

Céline a fait les cannellonis au thon & béchamel tomatée

 

cannellonis_au_thon

 

Sophie a réalisé les tartines au camembert

 

tartine_au_camembert

 

Caty a testé le flan de carottes au curry & surimi

 

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Au fil de ma cuisine a fait les pyramides coulantes à la vache qui rit dans un autre format

 

Pyramide_coulante_vache_qui_rit

 

Graziella a craqué pour le croc' cake au thon

 

Croc_cake_au_thon

 

et mes yaourts à boire l'ont aussi inspirés, elle en a fait une version au chocolat

 

yaourt___boire_chocolat

 

Mylène a craqué pour les gaufres salées au jambon & boursin

 

gaufres_jambon_boursin

 

et les muffins au kinder schokobons

 

Muffins_aux_schokobons

 

Anne a fait les carrés au toblerone, sous une autre forme

 

carr_s_au_toblerone

 

Carine a réalisé la délicieuse brioche hyper moelleuse

 

Brioche_hyper_moelleuse

 

Flaure a fait le gratin de légumes façon grand mère

 

gratin_l_gumes__f_culent_et_jambon

 

Et enfin, Anette a aussi réalisé les muffins aux schoko-bons

 

Muffins_schokobons

 

Un grand merci pour votre confiance ... ça fait vraiment plaisir !

Bon dimanche ... et à vos popottes !

 

 

Posté par Mapopotte à 07:00 - Commentaires [48] - Permalien [#]
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03 avril 2014

Sauce au curry pour poisson

Le p'tit souci quand je fais du poisson, c'est que je ne sais jamais comment l'accompagner.

Cette sauce au curry, faite au thermomix, est vite faite et délicieuse. Voici une recette à garder précieusement.

 

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Source : La cuisine des minis

 

{Ingrédients} pour 2 à 4 personnes

* 100ml de lait

* 2 cuillères à soupe decrème fraîche épaisse

* 1 cuillère à soupe de curry

* sel, poivre

 

{Préparation}

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

Programmer 4 min / 100° / vit 2

 

Servir !

 

 

01 avril 2014

Blanquette de saumon

Oh la la ... j'ai du retard dans mes publications !

Je reviens avec une variante de la traditionnelle blanquette, cette fois ci au saumon mais déclinable avec d'autres poissons.

Nous avons beaucoup aimé, merci Aurore !

 

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{Ingrédients} pour 4 à 6 personnes

* 6 pavés de saumon

* 8 à 10 carottes

* 4 poireaux

* 40g de beurre

* 4 cuillères à soupe bombées de farine

* 600ml d'eau

* 1 bouillon cube

 

{Préparation}

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 30 minutes.

 

Laver les poireaux et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre.

Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

 

Couper le saumon en gros dés.

 

Dans un plat à gratin beurré, déposer les carottes et les poireaux.

Répartir ensuite les dés de saumon.

 

Préparer la sauce : pour moi au thermomix (sinon à la casserole, voir les indications d'Aurore).

Mettre la farine, le beuure, l'eau et le bouillon cube dans le bol du thermomix.

Programmer 7 min / 90° / vit 4

 

Verser la sauce sur le saumon.

 

Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C.

 

Servir chaud avec du blé, du riz ...

 

 

26 mars 2014

Yaourt à boire à la vanille

Depuis que j'ai ma yaourtière, je fais très régulièrement des yaourts à boire, pour le plaisir de mes deux princesses !

Elles aiment beaucoup la version grenadine que je fais souvent, mais elles ont aussi apprécié celle-ci à la vanille.

 

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{Ingrédients} pour 7 yaourts à boire

* 1 litre de lait entier

* 1 yaourt nature

* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille à 30%

 

{Préparation}

Mélanger tous les ingrédients.

Les verser dans les gourdes.

Placer en yaourtière pendant 6 heures.

 

Mettre au frigo pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Au moment de les boire, bien les secouer ... à boire comme ça ou avec une paille !!

 

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Et voici en images la dégustation des p'tites mains ...

 

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24 mars 2014

Lasagnes au thon

Nous aimons beaucoup les plats de lasagnes, qui se déclinent à l'infini ... alors après la version bolognaise, la version carbo, celle au saumon & épinards, puis celle au hareng ... voici celle au thon !

Tout simple, mais tellement bon !

 

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{Ingrédients} pour 4 à 6 personnes

* 560g de thon

* 440g de concentré de tomates

* 250g de crème fraîche

* 200ml de crème liquide

* 100g de gruyère râpé

* feuilles de lasagnes

 

{Préparation}

Dans un saladier, mélanger le thon avec le concentré de tomates et la crème fraîche.

 

Dans un plat à gratin beurré, alterner une couche de préparation au thon et une couche de feuilles de lasagnes.

Finir par des feuilles de lasagnes et napper de la crème liquide.

Saupoudrer de gruyère.

 

Mettre au four pendant 35 minutes à 180°C.

 

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Fin »