Caramel au beurre salé
Après avoir réalisé mes verrines façon cheesecake au caramel au beurre salé, Marianne, du blog La cuillère aux mille délices, en tant que vraie bretonne, m'a proposé de tester son caramel au beurre salé.
Je n'ai pas résisté longtemps à sa proposition ... en plus il est rapide et facile à faire !
Son caramel était délicieux & il n'a pas fait long feu !!
{Ingrédients} pour un p'tit pot
* 80g de sucre
* 40g de beurre (demi-sel pour moi)
* 100ml de crème liquide
* 1 pincée de fleur de sel
{Préparation}
Dans une casserole (surtout pas Téfal !!), faire fondre le sucre.
Quand il est fondu, et qu'il a une jolie couleur dorée, le retirer du feu, et ajouter le beurre coupé en morceaux et la crème.
Remettre la casserole sur feu doux, ajouter la fleur de sel et bien mélanger.
Mettre dans un p'tit pot.
Ce caramel se conserve au frigo ... pour la durée j'peux pas vraiment vous dire, car il a été très vité mangé !!!
On n'oublie pas le p'tit coup de pouce pour le concours Cémoi, merci de cliquer ici !
Vous pouvez cliquer une fois par jour, jusqu'au 21 mai, alors, je compte sur vous, et merci !!
Mousse à la fraise
Vous le savez maintenant, nous aimons les fraises ...
Alors, après l'entremet à ma façon, la mousse à la fraise & chocolat blanc, la compote, et le bâtonnet glacé, voici une super idée trouvée chez Patchouka. Vite faite et idéale pour utiliser un blanc d'oeuf, nous avons beaucoup aimé cette texture surprenante ...
Il est aussi possible de la congeler ensuite pour faire de bonnes glaces, mais chez nous, il n'en est pas resté !
Merci Laguiole pour cette jolie assiette !
{Ingrédients}
* 200g de fraises
* 60g de sucre en poudre
* 1 blanc d'oeuf
{Préparation}
Equeuter les fraises et les mettre dans le bol du thermomix avec le sucre.
Mixer 5 sec / vit 5
Racler les bords à l'aide de la spatule, et mettre le fouet.
Ajouter le blanc d'oeuf.
Mixer 5 minutes / vit 4 (sans le gobelet)
Servir !
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Pain de surimi & tomates
Une délicieuse recette toute simple, que je sers souvent en entrée, accompagnée d'une bonne mayonnaise maison.
{Ingrédients}
* 6 oeufs
* 250g de crème fraîche
* 1 petite boite de concentré de tomates (70g)
* 10 tomates cerises
* 10 bâtonnets de surimi
* sel, poivre
{Préparation}
Battre les oeufs en omelette.
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, et bien mélanger.
Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
Couper les tomates cerises en morceaux, ainsi que les bâtonnets de surimi et les ajouter à la préparation.
Verser dans un moule à cake.
Mettre au four (préalablement préchauffé) pendant 45 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et démouler.
Mettre au frigo pendant au moins 4 heures.
Servir avec une bonne mayonnaise (maison tant qu'à faire !)
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Millefeuille chocolat & spéculoos
Envie d'une p'tite douceur pour le goûter ... ou même pour grignoter ?!
Dans le cadre du concours Cémoi, j'vous propose une p'tite recette délicieusement chocolatée ... vite réalisée !
{Ingrédients} pour 4 millefeuilles
* 12 spéculoos
* 100g de p'tites tablettes de chocolat Cémoi
* 150ml de crème liquide entière
{Préparation}
Mettre le bol du thermomix au congélateur pour faciliter le montage de la crème en chantilly ensuite.
Faire fondre le chocolat Cémoi.
Bien le lisser.
Verser la crème liquide bien froide, dans le bol du thermomix.
Ajouter le fouet.
Et mixer pendant 4 min / vit 4 (sans le gobelet)
Incorporer délicatement la chantilly au chocolat fondu.
Verser ce mélange dans une poche à douille.
Sur un spéculoos, verser de la chantilly chocolatée, déposer un spéculoos par dessus, et recommencer.
Finir par une couche de chocolat et disposer la moitié d'une p'tite tablette de Cémoi.
Déguster !
Tout simple, mais délicieusement bon ...
Alors on continue de cliquer pour m'aider à gagner le concours Cémoi ... vous pouvez le faire une fois par jour jusqu'au 21 Mai, alors je compte sur vous : à vos clics !!!
Purée pomme de terre & choux fleur
Il y a un moment que je n'ai pas posté de recette de purée pour bébé. En effet, ma mini princesse grandit, et mange de plus en plus souvent comme nous, donc les p'tites purées laissent place à d'autres plats ... mais comme il me reste quelques recettes que j'ai prises en photo, autant les partager !
En plus, ces purées sont aussi délicieuses pour les grands, il suffit juste de les assaisonner ...
{Ingrédients} pour 3/4 p'tits pots
* 100g de pommes de terre
* 300g de choux fleur
* 300g d'eau
* 1 noix de beurre
{Préparation}
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Les mettre dans le bol du thermomix, avec les bouquets de choux fleur.
Ajouter l'eau.
Programmer 15 min / Varoma / vit 1
Ajouter la noix de beurre.
Mixer 30 sec / vit 10
Mettre en pot et déguster !
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Charlottes au chocolat caramel
Qui dit mercredi, dit goûter à 4 mains, du moins quand c'est possible ...
Il me restait un peu de lait concentré non sucré après avoir fait le gratin de pâtes au curry, alors en tombant sur cette recette sur le blog Dine avec Sandrine, j'me suis dit que c'était parfait ! Nous n'avons pas été déçus, car ces p'tites charlottes étaient bien fondantes.
{Ingrédients} pour une douzaine de p'tites charlottes
* 200g de chocolat caramel
* 90g de beurre
* 170g de lait concentré non sucré (ou crème liquide)
* 100g de sucre
* 2 oeufs
* 50g de farine
{Préparation}
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.
Bien mélanger.
Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter ce mélange au chocolat. Bien mélanger et ajouter le lait concentré non sucré et la farine.
Verser dans les empreintes d'un moule en silicone.
Mettre au four (prélablement préchauffé) pendant 15 minutes à 180°C.
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Samoussas à l'indienne
Nous aimons beaucoup les samoussas, et j'me suis enfin aventurée à essayer ce pliage. Finalement, ce n'est pas si difficile et nous avons bien aimé cette garniture.
Très sympa à l'heure de l'apéro ou pour un plat unique !
{Ingrédients} pour 8 samoussas
* 4 feuilles de brick
* 100g de boeuf hâché Charal
* 1 grosse pomme de terre
* 1 petit bol de petits pois (surgelés)
* 1 carotte
* 1 oignon
* 1 cuillère à café de curry
* 1 cuillère à café de cumin
{Préparation}
Eplucher les légumes et les couper en dés.
Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant une quinzaine de minutes.
Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, et ajouter la viande hâchée et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes et assaisonner.
Couper en deux les feuilles de bricks, et plier en deux dans le sens de la longueur.
Mettre la farce en bas et plier en triangle en remontant.
Poser les samoussas sur une feuille de cuisson (Birambeau pour moi).
Mettre au four (préalablement préchauffé) pendant 10 minutes à 180°C.
Déguster chaud !
Avec cette recette je participe au concours organisé par Marion de Novice en Cuisine !
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Galette savoyarde
Comme promis lors de ma recette de pâte à galettes, voici la fameuse galette savoyarde, réalisée avec les bons produits envoyés par Marque Savoie.
L'avantage des galettes, c'est qu'on peut les garnir à l'infini, en fonction de nos goûts, et cette délicieuse galette savoyarde nous a régalée ...
{Ingrédients} par galette
* 1 galette
* 3 tranches de viande fumée Marque Savoie
* 5 morceaux de reblochon Marque Savoie
* 1 noix de beurre
{Préparation}
Mettre une noix de beurre dans une poêle.
Disposer la galette.
Sur une moitié, disposer 3 morceaux de reblochon, recouvrir avec la viande fumée et finir par 2 morceaux de reblochon sur le dessus.
Laisser cuire quelques minutes, et fermer la galette.
Servir et déguster chaud !
Et encore une fois, pour bien démarrer cette nouvelle semaine, j'suis ravie de vous présenter encore deux nouveaux partenaires !
Gourmibox, qui m'a envoyé une belle boîte bien garnie ... de produits bio !
Préparations pour cookies bio façon tarte tatin & façon poire belle Hélène, Tablette au chocolat au lait caramel fleur de sel,
Tablette de chocolat noir aux noisettes, Epices pour pain d'épices, Epices pour colombo de poulet,
Mélange pour omelette et Canard en chocolat avec moule prêt à resservir !
Et Cémoi, vous savez, le fameux concours où j'vous demande de cliquer encore & encore ... en attendant, voici ce que j'ai reçu ...
D'ailleurs ...
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Vos p'tites popottes #7
C'est toujours très agréable de savoir que mes recettes plaisent, et encore plus d'apprendre qu'elles ont été testées !
J'suis donc assez fière aujourd'hui de faire un p'tit clin d'oeil à plusieurs personnes qui ont testé mes recettes.
Alors régalez vous ...
Tout d'abord Stéphanie, qui a réalisé mes financiers pistache & framboise
Chocolat et petits plats, qui a fait mes blondies aux daims, en remplaçant les daims par des schoko-bons
Carine a réalisé mes clafoutis aux champignons (trouvés chez Myriam)
Cuisine avec vue, qui a aussi testé mes clafoutis aux champignons ...
... mais, Cuisine avec vue, ne s'est pas arrêtée là, et elle a aussi testé mes madeleines !
Luna, a d'abord fait les clafoutis aux champignons, le jour même où la recette est parue, en ajoutant des macaronis et des lardons ...
.... mais elle non plus ne s'est pas arrêtée là, et Luna a aussi testé mes tortillas hot dog !
Marianne, a testé mes brochettes de crevettes au curry
Mercredi rose a régalé sa p'tite famille avec mes oeufs cocottes en nid de pain
Mes p'tits biscuits gourmands a fait la chenille briochée au Nutella d'Aurore, le jour même de sa publication !
Aneth a fait mes pitchs maison
Virginie, a réalisé les p'tites cocottes de thon & crevettes aux p'tits légumes, que j'avais proposées à l'occasion d'un concours sur son blog.
Et enfin, un p'tit clin d'oeil un peu particulier, à ma maman, qui a testé plusieurs de mes recettes ...
Tout d'abord, les champignons farcis
Puis, ma tarte chocolat & carambar
Et enfin, mes verrines gourmandes de mascarpone à la confiture de lait, après avoir fait elle-même sa confiture !
Alors, un très grand MERCI à vous tous, pour votre confiance, vos visites, vos messages, vos essais, vos photos ... ça me fait très plaisir !
Donc si vous aussi, vous testez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une p'tite photo à mapopotte@yahoo.fr, je serai ravie de vous faire un clin d'oeil ici ...
Bonne balade sur ces beaux et gourmands blogs, mais également, bonne popotte avec toutes ces recettes (et les autres) !!
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Panna cotta au Soda fizz
Vous vous souvenez du délicieux colis très gourmand reçu de la part de mon partenaire Lutti ?!!
Comme je vous disais, je n'ai pas résisté longtemps avant d'ouvrir un paquet et de tester une recette. J'ai commencé par les Soda fizz, que j'ai transformé en panna cotta ... on retrouve le bon goût du bonbon, c'est parfait ! Un vrai p'tit dessert régressif, comme nous les aimons !
{Ingrédients} pour 6 verrines
* 400ml de crème entière
* 1 feuille de gélatine
* 20g de sucre
* 16 Soda fizz
{Préparation}
Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide (environ 10 minutes).
Dans le bol du thermomix, mettre la crème, le sucre et les Soda fizz.
Programmer 10 min / 100° / vit 1
Ajouter la feuille de gélatine bien essorée.
Mixer 2 min / vit 3
Verser dans des verrines et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Et on n'oublie pas le p'tit coup de pouce pour le concours Cémoi, merci de cliquer ici !
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