Ma p'tite popotte

16 septembre 2014

Cocotte de saumon à la vanille & au lait de coco

Quand Delpierre m'a contacté pour me proposer de renouveller notre partenariat et de m'envoyer une box de la mer sur le thème du saumon, forcément j'ai accepté !

De bons produits, qui permettent de faire de bonnes recettes !

J'ai voulu cuisiner le saumon aux saveurs des îles ... je l'ai donc associé à du lait de coco et de la vanille ... très sympa !

 

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{Ingrédients} pour 2/3 personnes

* 2 pavés de saumon cuit au four nature Delpierre

* 200ml de lait de coco

* 1 gousse de vanille Cap d'Ambre

* 100ml de crème liquide

* sel, poivre

 

{Préparation}

Couper le saumon en gros cubes.

 

Beurrer les cocottes, et répartir le saumon dedans.

 

Dans un bol, mélanger le lait de coco, la crème liquide, avec les graines de la gousse de vanille.

Saler, poivrer.

Verser ce mélange dans les cocottes.

 

Mettre au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

 

Servir chaud, avec du riz, du blé ...

 

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10 septembre 2014

Gâteau moelleux au chocolat

Voilà ...je vous l'avais promis, me revoilà !

Mes deux princesses ont fait leur rentrée (une première pour ma deuz'), et moi j'essaie donc de reprendre petit à petit le chemin de mon blog ...

Pour fêter la rentrée et mon retour, rien de tel qu'un bon goûter ... et en l'occurance, LA recette du gâteau au chocolat ! Merci à mon amie Anne au passage ... Depuis que nous avons goûté ton gâteau au chocolat, ta recette est devenue un classique chez nous, il est juste parfait, tant par la texture que par le goût !

 

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Désolée pour la qualité de la photo qui ne rend pas honneur à ce délicieux gâteau !

 

{Ingrédients}

* 125g de farine

* 125g de beurre

* 250g de sucre

* 200g de chocolat pâtissier

* 4 oeufs

* 1/2 sachet de levure

 

{Préparation}

Faire fondre le chocolat au micro ondes, avec un peu d'eau.

Ajouter le beurre, la farine et la levure. Bien mélanger.

 

Dans un autre saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et un peu.

Ajouter à la première préparation.

 

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans un moule à gâteau (en silicone pour moi, donc préalablement mouillé).

 

Mettre au four pendant 35 minutes à 180°C.

 

Sortir du four et attendre que le gâteau refroidisse bien avant de démouler.

 

 

22 août 2014

Des nouvelles ... enfin !

Comme vous avez pu le constater, j'ai bien du mal à trouver du temps pour venir par ici pour partager mes recettes ...

J'ai profité, comme j'ai pu, des vacances avec les enfants ... et ça fait du bien !

 

Promis, je serai de retour en septembre, avec de nouvelles recettes ... et aussi de nouveaux partenaires, qui ont déjà rejoind ma cuisine pendant l'été !

 

Alors d'ici là, bonnes fin de vacances à vous et à très vite ...

 

 

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22 juillet 2014

Sorbet à la banane & dulche de leche

Et oui, je suis encore là ... j'essaie de profiter des vacances des filles, des deux derniers qui grandissent (trop) vite, tout en gérant le quotidien ... bref, dur dur d'être partout !

Mais pour régaler mes gourmands, je continue de passer un peu de temps en cuisine quand je le peux ...

 

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{Ingrédients}

* 400g de bananes

* 60g de sucre

* 1 blanc d'oeuf

* dulche de leche (confiture de lait)

 

{Préparation}

La veille, éplucher les bananes et les couper en rondelles. Les poser sur une feuille en silicone et les placer au congélateur.

 

Le jour, mettre le sucre dans le bol du thermomix.

Mixer 10 sec / vit 9

 

Ajouter les rondelles de bananes congelées et le blanc d'oeuf.

Donner 6 pressions turbo

Puis mixer 1 min / vit 9 en aidant avec la spatule.

 

Verser la moitié dans une boite hermétique et couvrir de dulche de leche.

Verser le sorbet restant.

 

Placer au congélateur jusqu'au moment de servir.

 

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09 juillet 2014

Cookies aux smarties

Ce n'est pas le nombre de recettes que j'ai en attente de publication qui manque ... mais plutôt du temps !

Pour bien démarrer les vacances, de beaux et bons cookies qui plaisent beaucoup aux enfants avec toutes ses couleurs.

 

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Source : Pure Gourmandise, mais adapté au thermomix !

 

{Ingrédients} pour une quinzaine de cookies

* 1 oeuf

* 100g de sucre roux

* 175g de farine

* 125g de beurre

* 1/2 sachet de levure

* smarties

 

{Préparation}

Mettre tous les ingrédients, sauf les smarties, dans le bol du thermomix.

Mixer 10 sec / vit 5

 

Former des boules et les déposer sur une feuille de cuisson en silicone.

Applatir légèrement et déposer des smarties en les enfonçant légèrement.

 

Mettre au four pendant 15 minutes à 175°C.

 

Laisser refroidir avant de les décoller et conserver dans une boite hermétique.

 

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02 juillet 2014

Pain au lait extra moelleux

C'est le dernier mercredi de l'année scolaire, alors un bon goûter maison s'impose !

Même si je manque vraiment de temps pour publier, je cuisine toujours pour le plaisir des petits et grands.

 

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Source : Yumelise

 

{Ingrédients} pour 12 pains au lait

* 10g de levure de boulanger

* 250ml de lait

* 1 oeuf

* 500g de farine

* 35g de sucre en poudre

* 1 cuillère à café de sel

* 40g de beurre

 

{Préparation}

Mettre la levure et le lait dans le bol du thermomix.

Programmer 2min30 / 37° / vit 2

 

Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf et le sel.

Pétrir 4 min / pétrin

 

Ajouter le beurre en morceaux.

Pétrir 4 min / pétrin

 

Laisser lever pendant une heure dans le bol du thermomix.

 

Dégazer la pâte et former 12 boules de 75g environ.

Les rouler pour obtenir des boudins et les placer sur une feuille de cuisson en silicone ou dans des filets à baguettes.

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant une heure.

 

A l'aide d'un pinceau, badigeonner de lait et faire deux incisions.

 

Mettre au four (préalablement préchauffé) pendant 15 minutes à 180°C.

 

Les sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

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28 juin 2014

Courgette farcie au thon

Une recette toute légère pour varier les préparations à base de courgette.

 

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{Ingrédients}

* 2 courgettes

* 150g de fromage frais (saint môret, carré frais, ...)

* 140g de thon

* 100g de parmesan

* sel, poivre

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

{Préparation}

Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Couper les extrémités.

Creuser, à l'aide d'une cuillère à café, l'intérieur des courgettes (la partie avec les pépins).

 

Dans un bol, mélanger le thon, le fromage frais, la crème fraîche, et 70g de parmesan.

Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger.

 

Remplir les courgettes avec cette farce.

 

Déposer les courgettes dans un plat à gratin. Saupoudrer du restant de parmesan.

Mettre au four pendant au moins 30 minutes à 210°C.

 

 

24 juin 2014

Charlotte aux fraises

Un classique des desserts, que je n'avais pourtant jamais fait ...

 

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{Ingrédients}

* 2 sachets de boudoirs

* sirop de fraise

* 400g de fromage blanc

* 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

* sucre

* 300g de fraises

 

{Préparation}

Diluer le sirop avec un peu d'eau.

Imbiber légèrement les boudoirs et les placer au centre et sur les côtés du moule.

 

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé et sucrer à votre convenance.

 

Répartir la moitié du fromagge blanc dans le moule.

Couper les fraises et les mettre dans le moule, puis recouvrir du reste de fromage blanc.

 

Fermer le moule et placer au frais pendant au moins 4 heures.

 

Démouler au moment de servir.

 

 

18 juin 2014

Cookies confettis

Des cookies colorés qui plaisent beaucoup aux enfants ...

 

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{Ingrédients} pour une quinzaine de cookies

* 1 oeuf

* 100g de sucre roux

* 60g de beurre

* 180g de farine

* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

* 1/2 sachet de levure

* 1 pincée de sel

* 50g de pépites de chocolat

* 50g de confettis (sucre alimentaire)

 

{Préparation}

Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et les confettis.

Mixer 15 sec / vit 5

 

Ajouter les pépites et les confettis.

Mixer 10 sec / vit 4

 

Déposer des petits tas sur une feuille de cuisson en silicone. Les applatir légèrement.

 

Mettre au four (préalablement préchauffé) pendant 12 minutes à 180°C.

 

Laisser refroidir avant de les décoller.

Conserver dans une boite hermétique.

 

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12 juin 2014

Cabillaud au sirop d'érable

Une délicieuse recette de poisson en sucré salé, inspirée par Aurore.

 

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{Ingrédients}

* 2 gros filets de cabillaud

* 5 cuillères à soupe de crème fraîche

* 5 cuillères à soupe de sirop d'érable

* 1 cuillère à soupe de curry

* sel, poivre

 

{Préparation}

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le sirop d'érable et le curry.

Saler et poivrer.

 

Déposer les filets de cabillaud dans une papillote en silicone et recouvrir avec le mélange précédent.

Fermer la papillote.

 

Mettre au four pendant 20 minutes à 200°C.

 

 

Posté par Mapopotte à 07:00 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
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