23 février 2013

Purée de courgettes & carottes au basilic

Le soleil est de retour, et ça me donne envie de cuisiner des purées ensoleillées ... Alors voici !     {Ingrédients} pour 3 petits pots * 250g de courgettes * 150g de carottes * 6 feuilles de basilic (à peu près !!) * 3 gobelets d'eau (300ml) * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive   {Préparation} Eplucher les carottes et les mettre, en morceaux, dans le bol du thermomix. Laver les courgettes et les couper en gros morceaux, puis les ajouter dans le bol. Mettre le basilic et l'eau. Programmer 16 min /... [Lire la suite]
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21 février 2013

Panna cotta & coulis de carambar

Un dessert très gourmand que je ne me lasse pas de réaliser ! Il remporte toujours un vif succès ... et pour cause !     {Ingrédients} pour 4 verrines * 400ml de crème liquide entière * 2 feuilles de gélatine * 50g de sucre * 2 sachets de sucre vanillé * 8 carambar * 100ml de crème liquide (entière ou légère)   {Préparation} Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramollissent.   Dans le bol du thermomix, verser la crème (les 400ml de crème entière) avec le sucre... [Lire la suite]
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19 février 2013

Spirales briochées au saumon

C'est chez Maïwenn, du blog La main à la pâte, que j'ai pris cette recette. J'aime beaucoup son blog : il est très joli et en plus ses recettes sont très gourmandes ! Ca fait un moment que j'avais repéré cette recette, alors je me suis lancée, sauf que j'ai modifié la recette initiale, en remplaçant le jambon par du saumon fumé. Nous nous sommes régalés !     {Ingrédients} Pour la pâte : * 75g de lait * 25g de sucre * 35g de beurre * 2 jaunes d'oeufs * 1 sachet de levure de boulangerie * 200g de farine * 1... [Lire la suite]
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18 février 2013

Compote framboise & pomme

Des framboises à cette saison ??!! Et oui, je suis prévoyante, et comme nous avons un bon rendement de framboises l'été, j'en congèle toujours pour le reste de l'année. Cela permet de faire de nombreux desserts, mais aussi de varier les parfums des compotes de la p'tite princesse !     {Ingrédients} pour 3/4 petits pots * 200g de framboises (congelées pour moi) * 2 pommes * 1 gobelet d'eau (100ml)   {Préparation} Mettre les framboises encore congelées dans le bol du thermomix. Eplucher les pommes, les... [Lire la suite]
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17 février 2013

Velouté de tomates

Un velouté très rapide à réaliser au thermomix, qui a un bon p'tit goût de sauce tomate ! Ma grande princesse en raffole ... Cette recette est issue du livre "A table avec Thermomix", j'ai juste fait quelques modifications pour adapter avec ce que j'ai sous la main.     {Ingrédients} * 1 grande boite de tomates pelées (800g) * 1 gros oignon * 3 cuillères à café de sucre en poudre * 1 cuillère à soupe et demi de tapioca * 1 petite boite de concentré de tomates * 30g de beurre * 50g de crème liquide * sel,... [Lire la suite]
16 février 2013

Fondue de carotte & céléri

Une idée sympa pour accompagner vos viandes ou poissons, qui peut également être servie en plat unique pour le soir !     {Ingrédients} * 5 carottes * 1 petite boule de céléri * 1 échalotte * 1 bouillon cube * 400ml d'eau   {Préparation} Eplucher les carottes, les couper en gros morceaux, et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5 sec / vit 5 Verser dans une sauteuse.   Eplucher le céléri et le couper en gros morceaux, puis le mettre dans le bol du thermomix. Ajouter l'échalotte épluchée. ... [Lire la suite]
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14 février 2013

Purée de courge musquée & champignons

Cette semaine, dans notre panier bio : des courges musquées ! Evidemment, c'est l'occasion pour ma p'tite princesse d'y goûter ... alors voici une petite recette originale !     {Ingrédients} * 150g de champignons de Paris (surgelés pour moi) * 350g de courge musquée * 2 gobelets et demi d'eau (250ml) * 1 noix de beurre   {Préparation} Eplucher et couper en gros morceaux la courge. Les déposer dans le bol du thermomix. Ajouter les champignons. Programmer 15 min / Varoma / vit 1   Ajouter la... [Lire la suite]
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12 février 2013

Tarte mexicaine

Une recette fortement inspirée de Cojocano du blog Les petits plats dans les grands. Nous apprécions les tartes salées pour le soir, alors celle-ci, avec ses ingrédients nous a beaucoup plu !     J'ai fais quelques modifications à sa recette.   {Ingrédients} Pour la pâte à pizza : * 1 sachet de levure de boulanger * 50g d'eau * 50g de lait * 175g de farine * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive   Pour la garniture : * 300g de viande hâchée * 1 petite boîte de... [Lire la suite]
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11 février 2013

Purée de betteraves & carottes

Et voilà encore une autre recette de petit pot ...     {Ingrédients} pour 2/3 petits pots * 1 betterave * 3 carottes * 2 gobelets d'eau (200ml) * 1 cuillère à soupe d'huile de colza   {Préparation} Epucher les carottes et la betterave. Les mettre, en morceaux, dans le bol. Ajouter l'eau. Programmer 16 min / Varoma / vit 1   Ajouter l'huile, et mixer en augmentant la vitesse jusqu'à la vitesse 10, pendant 1 minute.    
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10 février 2013

Brioche

Aujourd'hui, c'est dimanche ! Que c'est agréable d'avoir du temps pour le p'tit déj ... alors c'est le jour idéal pour manger une bonne brioche ! Après avoir testé de nombreuses recettes, à la recherche d'une brioche moelleuse à la mie filante ... j'ai enfin trouvé LA recette que je cherchais ! C'est un grand classique chez nous ... je ne jure plus que par cette recette de brioche. C'est la brioche de Nathan, très connue sur la blogosphère.     {Ingrédients} * 120g de lait * 3 oeufs * 100g de sucre (glace) * 1... [Lire la suite]
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