31 janvier 2014

Risotto au poireau

Ne pouvant pas passer beaucoup de temps debout dans ma cuisine, on continue dans les plats rapides et simples à préparer .... mais bons quand même ! Avec le thermomix, le risotto est un jeu d'enfant, et tellement crémeux en plus ! J'ai repris la même base de recette que pour le risotto au potimarron.     {Ingrédients} * 1 échalotte * 40g de beurre * 40g d'huile d'olive * 320g de riz à risotto (arborio) * 100g de vin blanc * 800g d'eau * 1 bouillon cube * 1 cuillère à café de sel * 3 à 4 poireaux * 100g de... [Lire la suite]

19 décembre 2013

Gratin de choux fleur & brocolis à la béchamel

Un gratin que je fais très souvent le soir. Parfois, j'y ajoute quelques dés de jambon pour un plat plus complet. Je le sers aussi en accompagnement de viande, de grillades ou de poisson.     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 chou fleur * 1 brocolis * 60g de farine * 500ml de lait * 40g de beurre * sel, poivre, noix de muscade * 100g de gruyère râpé   {Préparation} Couper les fleurettes de brocolis et de chou fleur. Les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Tresse briochée aux épinards & thon

J'avais craqué pour cette recette à base de blettes chez Stéphanie, mais je n'en ai jamais trouvé dans mon panier bio ... alors j'ai remplacé les blettes par des épinards, puisque nous en sommes fans, et nous nous sommes régalés !     {Ingrédients} Pour la pâte briochée : * 1 sachet de levure de boulangerie * 150ml de lait * 250g de farine * 20g de sucre en poudre * 40g de beurre   Pour la garniture : * 250g d'épinards congelés * 1 petite boîte de thon * 200g de fromage frais (saint morêt, philadelphia,... [Lire la suite]
16 décembre 2013

Flan de brocolis & quinoa

Une p'tite recette toute légère pour bien démarrer la semaine. J'ai trouvé cette idée chez Vanish et je n'ai pas résisté longtemps avant de la tester, c'était délicieux et tellement léger. A refaire ... Idéal en accompagnement comme en plat unique pour un soir.     {Ingrédients} pour 6 étoiles * 260g de brocolis congelés * 250g d'eau * 1 bouillon cube Volaille * 90g de gruyère râpé * 3 oeufs * 160ml de crème liquide * 90g de mélange quinoa/boulghour * sel, poivre   {Préparation} Mettre tous les... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Quiche épinards & mozzarella

Une idée très sympa trouvée chez Sandy j'y ai juste fait quelques modifications. Cette quiche est complète et idéale pour un soir notamment.     {Ingrédients} pour 4 mini cocottes * 4 oeufs * 80g de farine * 400g d'épinards congelés * 1 boule de mozza (125g) * 400ml de lait * sel, poivre   {Prréparation} Décongeler les épinards, et ajouter une bonne noix de beurre; Saler et réserver.   Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine puis le lait. Bien fouetter pour obtenir un mélange bien... [Lire la suite]
19 novembre 2013

Mini gratin brocolis & saumon

Une délicieuse recette légère, dénichée sur un p'tit bouquin qui accompagnait les minis plats à gratin qu'une amie m'a offert. Ce gratin est fondant et très bon.     {Ingrédients} pour 4 parts * 2 pavés de saumon * 1 brocolis * 250ml de crème liquide * 1 oeuf + 1 jaune * 1 pincée de muscade * sel, poivre * parmesan * 1 cube de court bouillon pour poisson   {Préparation} Couper les fleurettes de brocolis. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 8 à 10 minutes. Egoutter. ... [Lire la suite]
29 janvier 2013

Cannellonis Ricotta & Epinards, à la crème de Kiri®

Et voilà ma toute première recette !!!     {Ingrédients} * 12 cannellonis à farcir * 500g d'épinards congelés * 250g de ricotta * 100g de parmesan * 20cl de crème liquide * 6 kiri®   {Préparation} Décongeler les épinards, en les passant au micro ondes pendant environ 6 minutes. Une fois prêt, ajouter la ricotta et la moitié du parmesan, puis mélanger. Garnir les cannellonis avec cette farce.   Préparer la sauce : dans un récipient, mettre les 6 kiri® et la crème liquide. Passer au micro ondes... [Lire la suite]