Une idée très sympa trouvée chez Sandy j'y ai juste fait quelques modifications. Cette quiche est complète et idéale pour un soir notamment.

 

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{Ingrédients} pour 4 mini cocottes

* 4 oeufs

* 80g de farine

* 400g d'épinards congelés

* 1 boule de mozza (125g)

* 400ml de lait

* sel, poivre

 

{Prréparation}

Décongeler les épinards, et ajouter une bonne noix de beurre; Saler et réserver.

 

Dans un saladier, battre les oeufs.

Ajouter la farine puis le lait. Bien fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter les épinards et la mozzarella grossièrement coupée.

Mélanger délicatement, saler et poivrer.

 

Beurrer des minis cocottes et répartir le mélange.

 

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

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