Avec ces longs week ends, les apéros sont aussi de retour ... alors voici un délicieux cake moelleux, pour l'apéro ... ou pour un diner !

Je l'ai préparé au thermomix, mais il est facilement réalisable à la main.

 

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{Ingrédients}

* 3 oeufs

* 70ml d'huile d'olive

* 125ml de lait

* 1 sachet de levure

* 150g de farine

* 200g de saumon fumé

* 1 boule de mozzarella

* ciboulette

 

{Préparation}

Mettre les oeufs, l'huile d'olive, le lait, la levure et la farine dans le bol du thermomix.

Mixer 10 sec / vit 6

 

Ajouter le saumon fumé en lamelles, la mozzarella coupée grossièrement et la ciboulette émincée.

Mixer 4 sec / vit 3

 

Verser dans un moule à cake.

 

Mettre au four pendant 40 minutes à 180°C.

 

Laisser quelques instants à la sortie du four et démouler.

Servir chaud, tiède ou froid ... chez nous on le préfère encore tiède !

 

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