07 juin 2014

Chantilly au chocolat

Avec le retour du beau temps, rien de tel qu'une bonne chantilly maison pour se régaler ... et au chocolat cette fois-ci !     {Ingrédients} * 25cl de crème liquide entière * 3 cuillères à soupe de Nesquick (ou autre chocolat en poudre) * 1 cuillère à soupe de sucre   {Préparation} Mélanger les ingrédients ensemble. Les verser dans le siphon.   Tenir le siphon la tête en bas et percuter une cartouche de gaz.   Servir dans des verrines ou autre ... et manger tout de suite !   Si vous... [Lire la suite]

30 avril 2014

Gaufres croustillantes

Tout comme les crêpes, les gaufres ont toujours beaucoup de succès chez moi à l'heure du goûter ... ou même en dessert ! Natures, avec du Nutella, un peu de chantilly, du sucre, de la confiture de lait ... tous les goûts sont permis !     {Ingrédients} pour une dizaine de gaufres * 2 oeufs * 300g de farine * 40cl de lait * 1 sachet de levure * 1 cuillère à soupe de sucre * 1 pincée de sel * 100g de beurre fondu   {Préparation} Mélanger tous les ingrédients pour obtenir un mélange lisse.   Laisser... [Lire la suite]
12 octobre 2013

Glace ultra crémeuse à la vanille & aux éclats de Daims

Une délicieuse crème glacée, ultra crémeuse, dénichée sur le livre "La petite épicerie du fait maison", que j'ai réalisé au thermomix. Et comme ce n'était pas assez gourmand ... j'y ai ajouté des morceaux de Daims ! Un régal !! Je l'ai servie dans une coque en chocolat, et recouvert d'une délicieuse chantilly à la vanille réalisée au siphon.     {Ingrédients} pour 1 litre de glace * 5 jaunes d'oeufs * 400ml de lait * 400ml de crème liquide entière * 170g de sucre * 1 gousse de vanille Cap d'Ambre * 20 daims ... [Lire la suite]
15 juin 2013

Chantilly à la fraise {Siphon}

Forcément, avec la saison des fraises qui bat son plein et l'arrivée de mon siphon dans ma cuisine, je ne pouvais pas ne pas tester une délicieuse chantilly à la fraise. Succès garanti !     {Ingrédients} * 200g de fraises * 100g de sucre * 200ml de crème liquide entière   {Préparation} Dans le bol du thermomix, mettre les fraises équeutées et le sucre. Programmer 2 min / 50° / vit 1,5 Puis mixer 30 sec / vit 10   Dans un saladier mélanger la crème et la purée de fraises.   Verser dans le... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Chantilly vanillée en coque de chocolat & pépites de spéculoos

Pour bien démarrer le week end, un p'tit dessert très gourmand ... J'ai enfin eu le temps de tester mon nouveau siphon, offert par Monsieur Suner du site GIF, que je remercie encore pour ce très beau cadeau ! La chantilly est un vrai jeu d'enfant avec ce siphon et nous nous sommes régalés.   J'ai aussi profité des belles gousses de vanille, que Cap d'Ambre Vanille m'avait envoyées, et j'ai mis les graines d'une gousse dans cette délicieuse chantilly.   Enfin, comme Lotus, m'avait aussi envoyé un jolis colis gourmand... [Lire la suite]
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