08 août 2013

Salade de betteraves au thon & oeuf

Un classique des salades composées de l'été.     {Ingrédients} * 4 betteraves * 1 boite de thon * 2 oeufs durs   {Préparation} Cuire les betteraves, pendant 30 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir.   Eplucher les betteraves et les couper en morceaux. Ajouter le thon émietté ainsi que les oeufs durs coupés en morceaux.   Tout mélanger dans un saladier, et agrémenter d'une vinaigrette ou d'une sauce crudités.    
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29 juillet 2013

Poêlée du jardin

Il y a peu, dans mon panier bio, il y avait des fèves et des petits pois frais, alors j'ai cherché une idée pour les cuisiner sans les dénaturer. J'ai écosser tous mes légumes et ajouter un peu de pommes de terre pour faire une délicieuse poëlée.   Merci Laguiole pour l'assiette !   {Ingrédients} * 150g de fèves écossées * 150g de petits pois frais * 3 pommes de terre cuites à la vapeur * beurre   {Préparation} Ecosser les petits pois et les fèves. Enlever la deuxième peau des fèves.   Eplucher les... [Lire la suite]
23 juillet 2013

Salade mexicaine

Avec cette chaleur, les salades de crudités sont très appréciées sur nos tables ! Alors pour varier les plaisirs, voici une nouvelle idée.     {Ingrédients} * 200g d'ébly (ou blé) * 1 boîte d'haricots rouges * 1 boîte de maïs * 150g d'allumettes de jambon * 1 poivron vert * 2 tomates   {Préparation} Faire cuire l'ébly dans une casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. L'égoutter et le rincer à l'eau froide.   Verser l'ébly dans un saladier. Ajouter les haricots rouges,... [Lire la suite]
09 juillet 2013

Salade de pommes de terre & cervelas

Ca y est, l'été est enfin arrivé avec de belles journées ensoleillées, et les salades composées sont donc de retour sur nos tables ! Voilà une idée pour varier les plaisirs ...   Merci Laguiole pour cette belle assiette !   {Ingrédients} * 5 pommes de terre * 2 tomates * 3 oeufs durs * 1 cervelas * vinaigrette   {Préparation} Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes selon la taille. Les laisser refroidir ensuite.   Laver les tomates, les couper en... [Lire la suite]