01 avril 2014

Blanquette de saumon

Oh la la ... j'ai du retard dans mes publications ! Je reviens avec une variante de la traditionnelle blanquette, cette fois ci au saumon mais déclinable avec d'autres poissons. Nous avons beaucoup aimé, merci Aurore !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 6 pavés de saumon * 8 à 10 carottes * 4 poireaux * 40g de beurre * 4 cuillères à soupe bombées de farine * 600ml d'eau * 1 bouillon cube   {Préparation} Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les faire cuire dans une... [Lire la suite]

05 décembre 2013

Paupiettes de veau

Voilà la recette traditionnelle que j'utilise pour cuisiner mes paupiettes, elle me vient de ma maman, et remporte toujours un vrai succès !     {Ingrédients} pour 6 à 8 paupiettes * 6 à 8 paupiettes * 1 gros oignon * 500g de champignons * 200g de lardons * 2 bols d'eau avec fond de veau   {Préparation} Faire fondre un morceau de beurre dans la cocotte. Faire revenir l'oignon émincé. Mettre les paupiettes et les retourner régulièrement pour les dorer sur toutes les faces.   Ajouter les bols d'eau... [Lire la suite]
25 novembre 2013

Flan pâtissier

Une p'tite douceur pour bien démarrer la semaine : un beau et bon flan pâtissier. Cette recette vient de chez Nadia, et je vais la garder précieusement car il était bien réussi ! Je l'ai fais sans pâte.     {Ingrédients} * 1 litre et demi de lait * 160g de maïzéna * 200g de sucre * 2 bonnes cuillères à soupe de sucre vanillé (ou 2 sachets, ou une gousse) * 2 oeufs   {Préparation} Faire chauffer le lait dans une grande casserole.   Prélever un peu de lait, et le mélanger avec la maïzéna pour ne pas... [Lire la suite]
09 novembre 2013

Mousse au chocolat

Un classique ... mais tellement bon que l'on ne s'en lasse pas ! C'est ma recette, celle qui me vient de ma maman, avec laquelle j'ai quand même fait quelques modifications !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 4 oeufs + 2 blancs d'oeufs * 40g de sucre * 200g de chocolat   {Préparation} Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.   Faire fondre le chocolat (dans un bol au micro ondes pour moi). Bien le lisser et l'ajouter au mélange précédent.   Monter les blancs en neige et... [Lire la suite]