07 décembre 2013

Tiramisu breton

Une version gourmande du tiramisu aux saveurs bretonnes, avec des sablés bretons dans le fond, et du caramel au beurre salé pour accompagner les pommes.     {Ingrédients} pour 8 verrines * 4 palets bretons * 2 pommes * caramel au beurre salé * beurre * 250g de mascarpone * 2 jaunes d'oeufs * 100g de sucre   {Préparation} Emietter grossièrement un demi palet breton par verrine.   Battre les jaunes avec le sucre pour que cela blanchisse bien. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.   Déposer... [Lire la suite]

12 novembre 2013

Le vanille fraise

Aujourd'hui est un jour un peu spécial ... notre grande princesse souffle ses 4 bougies. Nous avons feté cet évènement avec la famille ce week end et pour l'occasion, elle m'avait passé une commande spéciale pour le dessert : un gâteau rose avec de la fraise ou de la framboise ... voilà ce que j'ai donc fait ! C'est un entremet avec une base de biscuit breton, recouvert d'une mousse à la fraise et de mousse à la vanille. J'ai repris ma base d'entremet à la fraise, et je me suis inspirée de Fati pour la mousse à la fraise.   ... [Lire la suite]
06 juillet 2013

Tiramisu aux fraises & sablés bretons

Un tiramisu très gourmand .... qui permet de profiter des dernières fraises de la saison !     {Ingrédients} pour 4 belles verrines * 4 sablés bretons * 2 jaunes d'oeuf * 250g de mascarpone * 50g de sucre * 10 fraises   {Préparation} Emietter un sablé dans chaque verrine.   Dans un saladier, battre le sucre avec les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, et bien mélanger.   Répartir la moitié du mélange dans les verrines.   Equeuter les fraises. ... [Lire la suite]