24 janvier 2014

Flammenkueche au saumon

Une version au saumon fumé qui est vraiment délicieuse, merci Virginie. J'ai juste remplacé la pâte feuilletée par une pâte à pizza.     {Ingrédients} Pour la pâte à pizza : * 1 sachet de levure de boulanger * 50g d'eau * 50g de lait * 175g de farine * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive   Pour la garniture : * 100g de saumon fumé * 2 oignons * 100g de fromage blanc * 100g de crème fraîche * poivre   {Préparation} Préparer la pâte à pizza, pour moi au thermomix. ... [Lire la suite]

23 janvier 2014

Quiche à la courge spaghetti

En ce moment, je peux difficilement passer des heures debout à cuisiner ... alors place aux recettes rapides et simples, mais tout de même bonnes !     {Ingrédients} * 1 courge spaghetti * 3 oeufs * 100g de bacon * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * 125g de mozzarella * 50g de gruyère * sel, poivre   {Préparation} Cuire la courge spaghetti. Pour ma part, je la perce avec une fourchette et la place dans une assiette au micro ondes. Je la fais chauffer pendant une dizaine de minutes et réajuste selon... [Lire la suite]
21 janvier 2014

Gratin de potimarron à la carbonara

On aime beaucoup le potimarron, alors après le gratin au parmesan, le risotto, le velouté au pain d'épices, ou encore celui au miel ... voici une autre délicieuse idée pour cuisiner ce légume ! Quand j'ai vu cette recette chez Angélique, je n'ai pas résisté longtemps avant de la tester, et j'ai bien fait, un vrai succès à ma table ! J'ai juste un peu modifié la manière de préparer ce gratin.     {Ingrédients} pour 4 personnes * 1 potimarron * 10 tranches de bacon * 2 jaunes d'oeufs * 1 cuillère à café de maïzéna *... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Reblochonnade

Avec le temps du moment, voici encore une bonne gourmandise, bien fromagée. Ici, on adore ce genre de recette. Merci Bree pour cette idée !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 800g de pommes de terre * 2 oignons * 150g de lardons * 4 oeufs * 125g de farine * 300ml de lait * 1 reblochon * 1 pincée de muscade   {Préparation} Eplucher et laver les pommes de terre. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée et compter 20 minutes à partir de l'ébullition. Les couper en rondelles.   Dans... [Lire la suite]
17 janvier 2014

Pizza roulée saumon & tomates séchées

Ces p'tites pizzas peuvent se servir à l'apéro, en entrée, ou même en plat principal.     {Ingrédients} Pour la pâte à pizza : * 1 sachet de levure de boulanger * 50g d'eau * 50g de lait * 175g de farine * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive   Pour la garniture : * 100g de saumon fumé * 3 cuillères à soupe de crème * 100g de gruyère râpé * 10 tomates séchées   {Préparation} Préparer la pâte à pizza : pour moi au thermomix. Mettre la levure, l'eau et 5g de lait dans... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Velouté de potimarron & miel

Dans le même esprit que le velouté de potimarron au pain d'épices, voici un délicieux velouté tout doux, inspiré par Marianne. J'ai juste adapté sa recette à mon thermomix, pour plus de facilité et de rapidité.     {Ingrédients} pour 4 personnes * 1 gros potimarron (ou autre courge) * 1 oignon * 2 bonnes cuillères à soupe de miel * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * pincée de moulin à poivre 5 baies * pincée de quatre épices * sel   {Préparation} Eplucher le potimarron et le couper en gros morceaux. ... [Lire la suite]

14 janvier 2014

Tourte normande

Une tourte improvisée un soir, avec ce qu'il y avait dans le frigo ... résultat : une sacré gourmandise, pas light du tout, mais tellement bonne !!     {Ingrédients} * pâte feuilletée (réalisée au thermomix, voir ici) * 1 camembert * herbes de provence * 8 tranches de poitrine   {Préparation} Préparer la pâte feuilletée, voir ici. L'étaler largement.   Répartir les tranches de poitrine au centre et déposer le camembert. Le couper en deux dans le sens de la largeur et saupoudrer généreusement... [Lire la suite]
13 janvier 2014

Flan de carotte & surimi au curry

Une p'tite idée toute simple et rapide, idéale pour un soir, ou même à servir à l'apéro.     {Ingrédients} pour 4 à 5 flans * 5 carottes * 6 bâtonnets de surimi * 1 échalotte * 2 oeufs * 75g de crème fraîche * 50ml de lait * 80g de gruyère râpé * 1 cuillère à soupe de curry   {Préparation} Eplucher les carottes et les laver. Les couper grossièrement et les émincer (râper), ainsi que les bâtonnets de crabe et l'échalotte. Pour moi, à l'aide du thermomix : 4 sec / vit 5   Ajouter le reste des... [Lire la suite]
10 janvier 2014

Bouchées aux tomates séchées

Une p'tite idée rapide et délicieuse pour l'apéro ! Dans le même esprit que les bouchées au saumon, voici des p'tites bouchées aux tomates séchées ! Je vous les recommande ... Elles peuvent aussi être cuites dans des moules un peu plus grands et servies en plat unique pour un soir.     {Ingrédients} * 200g de tomates séchées * 1 yaourt nature * 1/2 paquet de levure * 50g de farine * 2 oeufs * 50g d'huile des tomates séchées   {Préparation} Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 8... [Lire la suite]
09 janvier 2014

Risotto au potimarron

Nous aimons beaucoup le risotto qui se décline avec les produits de saison ... et en plus au thermomix, c'est un vrai jeu d'enfant en toute simplicité, même pas besoin de surveiller, le thermomix s'occupe de tout ! Et le résultat est bien crémeux, c'est parfait ! Pour cette fois, je l'ai agrémenté d'un potimarron. J'utilise la recette du livre "Ma cuisine en 100 façons" de Thermomix.     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 échalotte * 40g de beurre * 40g d'huile d'olive * 320g de riz à risotto (arborio) * 100g... [Lire la suite]