02 mai 2014

Flan de poireaux & carottes

Une idée sympa pour un plat complet, trouvée chez Syldum.     {Ingrédients} * 3 poireaux * 4 carottes * 3 oeufs * 200ml de lait * 150ml de crème liquide * 80g de semoule à couscous * 1 poignée de gruyère râpé * 1 cuillère à café de curry * sel, poivre   {Préparation} Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une sauteuse beurrée, et ajouter un peu d'eau ensuite.   Eplucher et laver les carottes. Les râper. Je les ai mises en gros tronçons dans le bol du thermomix. Mixer 4 sec / vit... [Lire la suite]

15 avril 2014

Chausson feuilleté saumon & poireau

On continue dans la série des recettes faciles, rapides, ... et bonnes ! Une association saumon & poireau que nous aimons beaucoup, et le tour est joué.     {Ingrédients} * pâte feuilletée * 5 à 6 petits poireaux * 6 tranches de saumon fumé * 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche * 70g de parmesan * poivre   {Préparation} Couper le poireau en tronçons et le laver. L'émincer et le faire suer dans une poêle avec du beurre. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 5 à 10 minutes en ajustant l'eau.... [Lire la suite]
31 janvier 2014

Risotto au poireau

Ne pouvant pas passer beaucoup de temps debout dans ma cuisine, on continue dans les plats rapides et simples à préparer .... mais bons quand même ! Avec le thermomix, le risotto est un jeu d'enfant, et tellement crémeux en plus ! J'ai repris la même base de recette que pour le risotto au potimarron.     {Ingrédients} * 1 échalotte * 40g de beurre * 40g d'huile d'olive * 320g de riz à risotto (arborio) * 100g de vin blanc * 800g d'eau * 1 bouillon cube * 1 cuillère à café de sel * 3 à 4 poireaux * 100g de... [Lire la suite]
23 janvier 2014

Quiche à la courge spaghetti

En ce moment, je peux difficilement passer des heures debout à cuisiner ... alors place aux recettes rapides et simples, mais tout de même bonnes !     {Ingrédients} * 1 courge spaghetti * 3 oeufs * 100g de bacon * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * 125g de mozzarella * 50g de gruyère * sel, poivre   {Préparation} Cuire la courge spaghetti. Pour ma part, je la perce avec une fourchette et la place dans une assiette au micro ondes. Je la fais chauffer pendant une dizaine de minutes et réajuste selon... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Velouté de potimarron & miel

Dans le même esprit que le velouté de potimarron au pain d'épices, voici un délicieux velouté tout doux, inspiré par Marianne. J'ai juste adapté sa recette à mon thermomix, pour plus de facilité et de rapidité.     {Ingrédients} pour 4 personnes * 1 gros potimarron (ou autre courge) * 1 oignon * 2 bonnes cuillères à soupe de miel * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * pincée de moulin à poivre 5 baies * pincée de quatre épices * sel   {Préparation} Eplucher le potimarron et le couper en gros morceaux. ... [Lire la suite]
13 janvier 2014

Flan de carotte & surimi au curry

Une p'tite idée toute simple et rapide, idéale pour un soir, ou même à servir à l'apéro.     {Ingrédients} pour 4 à 5 flans * 5 carottes * 6 bâtonnets de surimi * 1 échalotte * 2 oeufs * 75g de crème fraîche * 50ml de lait * 80g de gruyère râpé * 1 cuillère à soupe de curry   {Préparation} Eplucher les carottes et les laver. Les couper grossièrement et les émincer (râper), ainsi que les bâtonnets de crabe et l'échalotte. Pour moi, à l'aide du thermomix : 4 sec / vit 5   Ajouter le reste des... [Lire la suite]

09 janvier 2014

Risotto au potimarron

Nous aimons beaucoup le risotto qui se décline avec les produits de saison ... et en plus au thermomix, c'est un vrai jeu d'enfant en toute simplicité, même pas besoin de surveiller, le thermomix s'occupe de tout ! Et le résultat est bien crémeux, c'est parfait ! Pour cette fois, je l'ai agrémenté d'un potimarron. J'utilise la recette du livre "Ma cuisine en 100 façons" de Thermomix.     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 échalotte * 40g de beurre * 40g d'huile d'olive * 320g de riz à risotto (arborio) * 100g... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Gratin de choux fleur & brocolis à la béchamel

Un gratin que je fais très souvent le soir. Parfois, j'y ajoute quelques dés de jambon pour un plat plus complet. Je le sers aussi en accompagnement de viande, de grillades ou de poisson.     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 chou fleur * 1 brocolis * 60g de farine * 500ml de lait * 40g de beurre * sel, poivre, noix de muscade * 100g de gruyère râpé   {Préparation} Couper les fleurettes de brocolis et de chou fleur. Les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Tresse briochée aux épinards & thon

J'avais craqué pour cette recette à base de blettes chez Stéphanie, mais je n'en ai jamais trouvé dans mon panier bio ... alors j'ai remplacé les blettes par des épinards, puisque nous en sommes fans, et nous nous sommes régalés !     {Ingrédients} Pour la pâte briochée : * 1 sachet de levure de boulangerie * 150ml de lait * 250g de farine * 20g de sucre en poudre * 40g de beurre   Pour la garniture : * 250g d'épinards congelés * 1 petite boîte de thon * 200g de fromage frais (saint morêt, philadelphia,... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Quiche épinards & mozzarella

Une idée très sympa trouvée chez Sandy j'y ai juste fait quelques modifications. Cette quiche est complète et idéale pour un soir notamment.     {Ingrédients} pour 4 mini cocottes * 4 oeufs * 80g de farine * 400g d'épinards congelés * 1 boule de mozza (125g) * 400ml de lait * sel, poivre   {Prréparation} Décongeler les épinards, et ajouter une bonne noix de beurre; Saler et réserver.   Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine puis le lait. Bien fouetter pour obtenir un mélange bien... [Lire la suite]