27 décembre 2013

Bûche au chocolat & caramel au beurre salé

J'espère que vous avez passé un bon noël, et que le père noël a été généreux ?! Voici la bûche que j'ai réalisé pour le réveillon : une génoise pour le haut de la bûche avec un glaçage au chocolat, et à l'intérieur une mousse au chocolat avec un insert au caramel au beurre salé, posée sur un cookies au caramel au beurre salé ! Un vrai régal !     {Ingrédients} Pour la génoise : * 60g de farine * 60g de sucre * 2 oeufs   Pour la mousse au chocolat : * 200g de chocolat * 4 oeufs + 2 blancs * 30g de sucre ... [Lire la suite]

23 novembre 2013

Mousse aux snickers

Ma belle soeur m'a offert le livre "Snickers, les 30 recettes cultes", et forcément je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de tester l'une des recettes ... D'autres suivront prochainement biensûr !! Cette mousse est un vrai délice, elle est onctueuse, on y retrouve bien le goût du snickers avec des morceaux de cacahuètes ... je la recommande vivement !     {Ingrédients} pour 4 verrines * 3 snickers * 1 cuillère à soupe de lait * 120g de mascarpone * 120ml de crème liquide entière   {Préparation} Couper... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Le vanille fraise

Aujourd'hui est un jour un peu spécial ... notre grande princesse souffle ses 4 bougies. Nous avons feté cet évènement avec la famille ce week end et pour l'occasion, elle m'avait passé une commande spéciale pour le dessert : un gâteau rose avec de la fraise ou de la framboise ... voilà ce que j'ai donc fait ! C'est un entremet avec une base de biscuit breton, recouvert d'une mousse à la fraise et de mousse à la vanille. J'ai repris ma base d'entremet à la fraise, et je me suis inspirée de Fati pour la mousse à la fraise.   ... [Lire la suite]
09 novembre 2013

Mousse au chocolat

Un classique ... mais tellement bon que l'on ne s'en lasse pas ! C'est ma recette, celle qui me vient de ma maman, avec laquelle j'ai quand même fait quelques modifications !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 4 oeufs + 2 blancs d'oeufs * 40g de sucre * 200g de chocolat   {Préparation} Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.   Faire fondre le chocolat (dans un bol au micro ondes pour moi). Bien le lisser et l'ajouter au mélange précédent.   Monter les blancs en neige et... [Lire la suite]
28 septembre 2013

Entremet framboise & chocolat blanc

Voilà le délicieux entremet que j'ai réalisé à l'occasion des deux ans de ma fille. Une association délicieuse pour un résultat bien frais. Comme je l'ai fais selon mon inspiration, j'ai oublié de mettre de la gélatine dans la mousse à la framboise, donc le démoulage a été un peu compliqué, mais après avoir passé 2 heures au congélateur, plus aucun souci. Je vous mets donc la recette avec la gélatine.     {Ingrédients} pour un cercle de 20cm (Ard'time) Pour la génoise : * 60g de farine * 60g de sucre * 2 oeufs ... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Royal au chocolat

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma p'tite princesse, elle souffle ses deux bougies ! Biensûr pour l'occasion j'ai passé un peu de temps à popotter ... mais en attendant de voir ce que j'ai préparé pour l'occasion, j'en profite pour vous montrer l'un des gâteaux que j'avais fait l'anniversaire de mon mari en juin dernier : le royal au chocolat ! C'est un gâteau que nous adorons ... et pour cause !     {Ingrédients} Pour le biscuit génoise : * 2 oeufs * 60g de sucre * 40g de poudre de noisettes * 2 cuillères à... [Lire la suite]

07 septembre 2013

Mousse aux mûres sauvages

Après une p'tite balade à la recherche de mûres ... nous voilà revenus avec un beau saladier remplit de mûres sauvages. Y'a plus qu'à ... J'avais envie d'une délicieuse mousse, alors j'ai suivi mon idée, et le résultat est très satisfaisant !     {Ingrédients} pour 4 verrines * 180g de mûres sauvages * 30g de sucre * 1 cuillère à soupe de maïzéna * 50ml d'eau * 250ml de crème liquide entière   {Préparation} Mettre le bol du thermomix au congélateur pour faciliter le montage de la crème en chantilly... [Lire la suite]
20 juillet 2013

Entremet vanille & caramel au beurre salé, aux éclats de Daims

Voilà un des entremets que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon mari. J'avais envie d'un entremet léger et frais, alliant la vanille et le caramel au beurre salé. Comme je n'ai rien trouvé qui correspondait à ce que je cherchais, j'ai improvisé ... J'me suis juste inspirée de la mousse à la vanille de Cendrine ... pour le reste, j'ai suivi mon idée ! Le résultat correspond bien à ce que je cherchais : cet entrement est frais et se mange très bien ! La vanille et le caramel se marient très bien !!     ... [Lire la suite]
21 juin 2013

Croustillant à la framboise

Aujourd'hui est un jour un peu spécial puisque c'est l'anniversaire de mon mari ! En attendant de vous montrer les desserts que je vais préparer pour l'occasion, voici celui que j'avais fait l'an dernier ... Ce dessert est inspiré du royal au chocolat, que j'ai adapté en fonction de la saison, d'après plusieurs recettes trouvées sur internet. C'est une sorte de trianon estival ! Un régal ...   J'suis désolée pour la photo qui ne met pas en valeur ce délicieux entremet !   {Ingrédients} pour 6 p'tits cercles Pour la... [Lire la suite]
01 juin 2013

Fraisier au chocolat blanc & spéculoos

Ce n'est plus un scoop, nous adorons les fraises, alors j'ai voulu faire un fraisier un peu spécial, en profitant des délicieuses fraises que l'on trouve sur les étals ... Sauf, que j'ai suivi mon inspiration, et que j'ai transformé ce fraisier à ma façon !!     {Ingrédients} pour un cercle de 18cm Pour la base biscuitée : * 150g de spéculoos * 70g de beurre   Pour la mousse au chocolat blanc : * 1 tablette de chocolat blanc patissier * 4 cuillères à soupe de lait * 300ml de crème liquide entière   ... [Lire la suite]