02 juillet 2014

Pain au lait extra moelleux

C'est le dernier mercredi de l'année scolaire, alors un bon goûter maison s'impose ! Même si je manque vraiment de temps pour publier, je cuisine toujours pour le plaisir des petits et grands.   Source : Yumelise   {Ingrédients} pour 12 pains au lait * 10g de levure de boulanger * 250ml de lait * 1 oeuf * 500g de farine * 35g de sucre en poudre * 1 cuillère à café de sel * 40g de beurre   {Préparation} Mettre la levure et le lait dans le bol du thermomix. Programmer 2min30 / 37° / vit 2   ... [Lire la suite]

29 mai 2014

Pain au chocolat brioché

Quoi de meilleur, en ce jour férié, qu'une p'tite viennoiserie maison. Ces pains au chocolat "illusion" comme les appelle Viens chez moi j'habite dans ta cuisine, étaient dans ma longue liste de recettes à tester depuis longtemps ... et comme j'ai enfin des bâtonnets de chocolat, je les ai testés ... verdict de ma grande : "j'en veux d'autres !!" Biensûr, ils n'ont pas le goût des pains au chocolat classique, car ce n'est pas une pâte feuilletée, mais ils sont bien moelleux avec cette pâte briochée.     {Ingrédients}... [Lire la suite]
28 avril 2014

Pain aux 6 graines {cuisson cocotte}

Pour bien commencer les vacances, rien de tel qu'un bon pain maison. Le pain avec une cuisson en cocotte fait actuellement le tour de la blogosphère, et je n'ai pas pu y résister.Pour tester cette cuisson, je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn, en y ajoutant des graines. Le résultat est très concluant, même si j'avais un peu trop incisé mon pain. Je retenterai cette délicieuse cuisson avec d'autres versions.     {Ingrédients} * 320g de farine * 180g d'eau * 1 sachet de levure de boulangerie * 50g d'huile... [Lire la suite]
25 avril 2014

Chinois salé façon hamburger

Nous avions beaucoup aimé le chinois salé façon flammenkuche que j'avais fait il y a quelques temps, alors j'en ai fait une nouvelle version, cette fois ci façon hamburger. Un vrai régal de gourmandises !     {Ingrédients} Pour la pâte briochée : * 1 sachet de levure de boulangerie * 210ml de lait * 400g de farine * 1 oeuf * 1 cuillère à café de sel * 70g de beurre   Pour la garniture : * 350g de boeuf hâché * 8 tranches de fromage à hamburger ou cheddar * sauce burger * 100g de gruyère râpé * 1... [Lire la suite]
07 mars 2014

Brioche hyper moelleuse

J'ai repris le chemin de ma cuisine, et ai beaucoup de retard dans mes publications, mais j'avoue avoir un peu de mal à trouver du temps pour le blog ... je fais au mieux ! En attendant plus de régularité, voici la recette de brioche à garder précieusement ! Chez moi, elle fait fureur, elle a détrôné la traditionnelle brioche, et depuis que je l'ai découverte, je l'ai déjà fait deux fois en une semaine ! Elle est très moelleuse, gonfle très vite et reste bien moelleuse lorsqu'on réussit à la conserver ! Je l'ai fait dans le moule... [Lire la suite]
29 janvier 2014

Brioche tourbillon au carambar & chocolat

Quand j'ai vu cette recette de brioche chez Céline, je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de la tester ... et de la dévorer ! J'ai bien fait ...     {Ingrédients} Pour la pâte à brioche : * 1 sachet de levure de boulangerie * 250ml de lait * 450g de farine * 40g de sucre * 80g de beurre   Pour la crème : * 7 carambars * 30g de chocolat Weiss * 100ml de lait * 1 jaune d'oeuf * 1 cuillère à soupe de sucre   * des pépites de chocolat Weiss   {Préparation} Mettre la levure et le lait dans... [Lire la suite]

28 janvier 2014

Tarte briochée au maroilles

On continue dans les recettes gourmandes et réconfortantes ... à base de fromage biensûr !   Source : Atelier pain   {Ingrédients} Pour la pâte briochée : * 1 sachet de levure de boulangerie * 1 oeuf + lait = 145g * 15g de sucre * 250g de farine * 1 cuillère à café de sel * 45g de beurre   Pour la garniture : * 2 quart de maroilles   {Préparation} Préparer la pâte briochée, pour moi à l'aide du thermomix. Mettre la levure, l'oeuf et le lait dans le bol du thermomix. Programmer 2 min 30 / 37° /... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Tresse briochée aux épinards & thon

J'avais craqué pour cette recette à base de blettes chez Stéphanie, mais je n'en ai jamais trouvé dans mon panier bio ... alors j'ai remplacé les blettes par des épinards, puisque nous en sommes fans, et nous nous sommes régalés !     {Ingrédients} Pour la pâte briochée : * 1 sachet de levure de boulangerie * 150ml de lait * 250g de farine * 20g de sucre en poudre * 40g de beurre   Pour la garniture : * 250g d'épinards congelés * 1 petite boîte de thon * 200g de fromage frais (saint morêt, philadelphia,... [Lire la suite]
11 décembre 2013

Sapin brioché au Nutella

Dimanche dernier, nous avons fait notre sapin, alors à l'heure du goûter, pour rester dans l'ambiance, j'ai repris cette super idée de sapin chez Bree, mais je l'ai fait avec une pâte à brioche trouvée chez Patchouka. Inutile de préciser que ça a été un vrai succès tant pour les yeux que pour les papilles !   {Ingrédients} * 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs + crème liquide = 230g * 1 sachet de levure de boulangerie * 350g de farine * 50g de sucre * 1 pincée de sel * 85g de beurre * Nutella   {Préparation} Mettre la... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Kringle aux lardons

Dans le même esprit que le chinois façon flammenkuche, voici une délicieuse recette trouvée chez Piroma. J'aime beaucoup les recettes de boulange et nous n'avons pas été déçue ... un régal salé, idéal pour un soir ! Cela peut aussi être servi en apéro ...     {Ingrédients} * 300g de farine * 120g de lait * 1 cuillère à café de sucre en poudre * 1 oeuf * 30g de beurre * 1 sachet de levure de boulangerie * 1 pincée de sel * 150g de fromage frais (type Saint Morêt) * sel, poivre * 150g d'allumettes de lardons *... [Lire la suite]