22 juillet 2014

Sorbet à la banane & dulche de leche

Et oui, je suis encore là ... j'essaie de profiter des vacances des filles, des deux derniers qui grandissent (trop) vite, tout en gérant le quotidien ... bref, dur dur d'être partout ! Mais pour régaler mes gourmands, je continue de passer un peu de temps en cuisine quand je le peux ...     {Ingrédients} * 400g de bananes * 60g de sucre * 1 blanc d'oeuf * dulche de leche (confiture de lait)   {Préparation} La veille, éplucher les bananes et les couper en rondelles. Les poser sur une feuille en silicone et... [Lire la suite]

08 janvier 2014

Galette des rois pomme & framboise

Aujourd'hui, pour le goûter une bonne galette des rois, entièrement faite maison, avec un reste de framboises du jardin que j'avais congelées. La pâte feuilletée est faite au thermomix, c'est très rapide, et bien feuilleté !     {Ingrédients} pour 6 personnes Pour la pâte feuilletée : * 150g de farine * 150g de beurre congelé * 1 pincée de sel * 75g d'eau froide   Pour la garniture : * 2 pommes * 100g de framboises * 1 cuillère à soupe de sucre vanillé à la vanille de Madagascar   {Préparation} ... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Yaourt à boire à la grenadine

Je n'ai pas résisté longtemps avant d'acheter le kit pour yaourts à boire de Lagrange, suite à la yaourtière qu'ils m'ont envoyé. Mes filles en raffolent ... et c'est tellement vite fait !     {Ingrédients} pour 7 yaourts à boire * 1 litre de lait entier * 1 yaourt nature * 8 cuillères à soupe de sirop de grenadine   {Préparation} Mélanger le yaourt avec le litre de lait. Ajouter le sirop et bien mélanger. Verser dans les pots et mettre en yaourtière pour 6 heures.   Les mettre ensuite au frigo... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Le vanille fraise

Aujourd'hui est un jour un peu spécial ... notre grande princesse souffle ses 4 bougies. Nous avons feté cet évènement avec la famille ce week end et pour l'occasion, elle m'avait passé une commande spéciale pour le dessert : un gâteau rose avec de la fraise ou de la framboise ... voilà ce que j'ai donc fait ! C'est un entremet avec une base de biscuit breton, recouvert d'une mousse à la fraise et de mousse à la vanille. J'ai repris ma base d'entremet à la fraise, et je me suis inspirée de Fati pour la mousse à la fraise.   ... [Lire la suite]
16 septembre 2013

Compote de mûres

Après avoir fait la mousse aux mûres, il m'en restait quelques unes qui allaient se perdre ... alors une p'tite compote vite faite, et c'est parfait !     {Ingrédients} pour 2 p'tits pots * 150g de mûres * 1 pomme * 60ml d'eau   {Préparation} Eplucher la pomme et la mettre en morceaux avec les mûres dans le bol du thermomix. Ajouter l'eau. Programmer 6 min / 100° / vit 1   Mixer 20 sec / vit 10   Mettre en pot et conserver au frais.    
07 septembre 2013

Mousse aux mûres sauvages

Après une p'tite balade à la recherche de mûres ... nous voilà revenus avec un beau saladier remplit de mûres sauvages. Y'a plus qu'à ... J'avais envie d'une délicieuse mousse, alors j'ai suivi mon idée, et le résultat est très satisfaisant !     {Ingrédients} pour 4 verrines * 180g de mûres sauvages * 30g de sucre * 1 cuillère à soupe de maïzéna * 50ml d'eau * 250ml de crème liquide entière   {Préparation} Mettre le bol du thermomix au congélateur pour faciliter le montage de la crème en chantilly... [Lire la suite]

02 septembre 2013

Compote de quetsches & pommes

Voilà une délicieuse compote réalisée avec les fruits du jardin.     {Ingrédients} pour 5 p'tits pots * 10 quetsches * 3 pommes * 150ml d'eau   {Préparation} Eplucher les pommes et les couper grossièrement avant de les déposer dans le bol du thermomix. Ajouter les quetsches lavées et coupées en morceaux, ainsi que l'eau. Programmer 5min30 / 100° / vit 1   Mixer 20 sec / vit 10   Mettre en pot et conserver au frais une fois les p'tits pots refroidis.    
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30 août 2013

Gâteau à la rhubarbe

Ca y est ... les vacances arrivent à leur fin ! Cela fait déjà bientôt une semaine que nous sommes rentrés, et il est temps pour moi de recommencer à partager mes recettes avec vous, avant la reprise du travail lundi.   Voilà une p'tite douceur acidulée pour ce retour. J'ai trouvé cette recette chez Minoux.     {Ingrédients} * 3 oeufs * 125g de sucre * 110g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 75g de beurre * 4 à 5 tiges de rhubarbe   {Préparation} Eplucher et couper la rhubarbe en petits... [Lire la suite]
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16 juillet 2013

Compote framboise & pêche

Ca y est ... mes framboises sont enfin mûres ! Alors on les dévore à même les pieds, mais j'ai réussi à en sauver quelques unes pour faire une délicieuse compote !     {Ingrédients} pour 4 p'tits pots * 3 pêches * 120g de framboises * 80ml d'eau   {Préparation} Eplucher les pêches et les mettre en morceaux dans le bol du thermomix. Ajouter les framboises et l'eau. Programmer 4 min /100° / vit 1   Mixer 20 sec / vit 10   Mettre en pot et conserver au frais.    
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13 juillet 2013

Tartelettes pommes & caramel

Une version gourmande de la tarte aux pommes ...     {Ingrédients} pour 2 tartelettes * pâte brisée * 1 grosse pomme * 2 caramels mous Raffolait   {Préparation} Préparer la pâte brisée, voir ici.   Etaler la pâte et garnir des moules à tartelettes.   Couper les caramels en petits morceaux. Disposer la moitié sur les fonds de tarte. Recouvrir avec la pomme épluchée et coupée en fines lamelles. Répartir les morceaux de caramel restants.     Mettre au four pendant 15 à 20 minutes à... [Lire la suite]
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