09 septembre 2013

Jardinière de légumes à l'estragon

Voilà une p'tite idée d'accompagnement pour une viande, un poisson ... ou tout simplement pour se régaler avec de bons légumes ! Je les ai accompagné de carré frais à l'estragon & échalotte pour un parfum très sympa.     {Ingrédients} * 5 carottes * 2 navets * 1/2 céléri * 8 carrés frais estragon & échalotte * noix de beurre   {Préparation} Laver et éplucher les légumes. Les couper grossièrement, et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5 à 10 sec / vit 5   Faire revenir les légumes... [Lire la suite]

10 juin 2013

Salade de cheveux d'anges

Voici une salade qui permet de varier de la traditionnelle salade de riz ... Avec le retour du soleil, les salades réapparaissent dans nos assiettes !   J'ai voulu tester les cheveux d'anges de mon partenaire Ebo, d'une autre façon qu'en potage. Les cheveux d'anges apportent un côté fondant ...   C'était aussi l'occaz' d'utiliser la sauce moutarde à l'ancienne et estragon, que Bénédicta m'a envoyé ! Une bonne association !     {Ingrédients} * 150g de cheveux d'anges * 1 boite de maïs * 1 boite de... [Lire la suite]