11 mai 2013

Panna cotta au Soda fizz

Vous vous souvenez du délicieux colis très gourmand reçu de la part de mon partenaire Lutti ?!!   Comme je vous disais, je n'ai pas résisté longtemps avant d'ouvrir un paquet et de tester une recette. J'ai commencé par les Soda fizz, que j'ai transformé en panna cotta ... on retrouve le bon goût du bonbon, c'est parfait ! Un vrai p'tit dessert régressif, comme nous les aimons !     {Ingrédients} pour 6 verrines * 400ml de crème entière * 1 feuille de gélatine * 20g de sucre * 16 Soda fizz   ... [Lire la suite]

04 mai 2013

Verrines gourmandes de mascarpone à la confiture de lait

Une délicieuse verrine, toute simple, mais tellement délicieuse ... Un tiramisu, à ma façon !!     {Ingrédients} pour 6 verrines * 250g de mascarpone * 3 cuillères à soupe de crème fraîche * 6 petits beurres * 6 cuillères à soupe de confiture de lait Raffolait * 50g de sucre   {Préparation} Mélanger le mascarpone avec la crème fraîche et le sucre. Bien fouetter.   Emietter un petit beurre dans chaque verrine. Verser le mélange mascarpone par dessus. Recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de... [Lire la suite]
01 mai 2013

Bâtonnets glacés à la fraise

C'est toujours les vacances pour les enfants, et avec le retour du soleil, quoi de meilleur qu'une bonne glace maison à l'heure du goûter ?! En plus, quand les glaces sont en forme de bâtonnet, comment résister ?!!     {Ingrédients} pour 5 bâtonnets * 120g de fraises * 100g de fromage blanc * 25g de sucre   {Préparation} Mélanger le fromage blanc avec le sucre.   Couper les fraises en petits morceaux et les mixer (pour moi au thermomix, mais c'est possible avec n'importe quel robot !)   Bien... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Mousse de fraises sur sablé breton & chocolat blanc (entremet à ma façon !)

Il y a peu, j'ai reçu des cercles à patisserie de mon partenaire Ard'time ... forcément, je n'ai pas résisté longtemps à mon envie de les tester ! Vous vous souvenez aussi de mes sablés bretons, j'vous avais dit que je les avais détourné ... J'avais très envie de fraises, et associées à du sablé breton, j'en suis fan ... et je ne suis pas la seule !! Alors en rajoutant encore un peu de chocolat blanc ... ça devient un délicieux dessert ... très gourmand ! A refaire très vite ...   J'suis par contre désolée, mais il a vite... [Lire la suite]
20 avril 2013

Crème brûlée

Depuis que j'ai reçu mes gousses de vanille de Cap d'Ambre Vanille, j'me suis dit qu'il fallait absolument que je fasse une crème brûlée pour en apprécier toutes ses délicieuses saveurs. Alors, forcément quand j'ai vu cette recette, chez Made in Cooking, j'me suis dit qu'elle était pour moi, ... enfin pour nous ! Mon mari en raffole, surtout du p'tit croustillant sur le dessus ... alors c'est un plaisir de lui faire plaisir !   Pour une fois, je n'ai pas utilisé mon thermomix, et j'ai pris une casserole et un fouet ! ... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Verrines façon cheesecake au caramel au beurre salé

Voici un dessert ultra gourmand ...   Quand j'ai vu cette recette chez Maïwenn, du très gourmand blog La main à la pâte, forcément je ne l'ai pas oubliée, et j'ai eu envie de la tester. Faut dire que ces photos étaient très alléchantes, et que les miennes ne rendent pas vraiment hommage à ce succulent dessert. J'avais peur que ce ne soit trop sucré, mais en fait l'équilibre était tout simplement parfait !! A refaire, sans hésitation ...   J'ai suivi sa recette, j'ai juste multiplié ses proportions, car nous étions... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Compote de fraises

Une p'tite compote légère & délicieuse après les gourmandises de ces derniers jours ... Le p'tit goût de fraise est un régal tout simplement !     {Ingrédients} pour 4 p'tits pots * 400g de fraises * 1/2 gobelet d'eau (50ml)   {Préparation} Equeuter les fraises et les mettre dans le bol du thermomix. Ajouter l'eau. Programmer 4 min 30 / vit 1 / 100°   Mixer 30 sec / vit 10   Mettre en pot et conserver au frais.   Déguster bien frais ... un régal !!      
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30 mars 2013

Chantilly vanillée en coque de chocolat & pépites de spéculoos

Pour bien démarrer le week end, un p'tit dessert très gourmand ... J'ai enfin eu le temps de tester mon nouveau siphon, offert par Monsieur Suner du site GIF, que je remercie encore pour ce très beau cadeau ! La chantilly est un vrai jeu d'enfant avec ce siphon et nous nous sommes régalés.   J'ai aussi profité des belles gousses de vanille, que Cap d'Ambre Vanille m'avait envoyées, et j'ai mis les graines d'une gousse dans cette délicieuse chantilly.   Enfin, comme Lotus, m'avait aussi envoyé un jolis colis gourmand... [Lire la suite]
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25 février 2013

Le Choc'A Pic

Quand j'ai vu le concours de Flo en cuisine, mettant en avant les Chocapic, j'ai eu envie de participer ! J'aime bien détourner des grands basiques du quotidien, alors voilà ce que cela m'a inspiré ...      {Ingrédients} pour 4 p'tits cercles * 100g de chocolat noir * 40g de chocapic * 100g de chocolat blanc * 200ml de crème liquide entière * 2 cuillères à soupe de lait   {Préparation} Mettre le bol du thermomix au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le montage de la crème par la suite. ... [Lire la suite]
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21 février 2013

Panna cotta & coulis de carambar

Un dessert très gourmand que je ne me lasse pas de réaliser ! Il remporte toujours un vif succès ... et pour cause !     {Ingrédients} pour 4 verrines * 400ml de crème liquide entière * 2 feuilles de gélatine * 50g de sucre * 2 sachets de sucre vanillé * 8 carambar * 100ml de crème liquide (entière ou légère)   {Préparation} Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour qu'elles ramollissent.   Dans le bol du thermomix, verser la crème (les 400ml de crème entière) avec le sucre... [Lire la suite]
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