23 janvier 2014

Quiche à la courge spaghetti

En ce moment, je peux difficilement passer des heures debout à cuisiner ... alors place aux recettes rapides et simples, mais tout de même bonnes !     {Ingrédients} * 1 courge spaghetti * 3 oeufs * 100g de bacon * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * 125g de mozzarella * 50g de gruyère * sel, poivre   {Préparation} Cuire la courge spaghetti. Pour ma part, je la perce avec une fourchette et la place dans une assiette au micro ondes. Je la fais chauffer pendant une dizaine de minutes et réajuste selon... [Lire la suite]

21 janvier 2014

Gratin de potimarron à la carbonara

On aime beaucoup le potimarron, alors après le gratin au parmesan, le risotto, le velouté au pain d'épices, ou encore celui au miel ... voici une autre délicieuse idée pour cuisiner ce légume ! Quand j'ai vu cette recette chez Angélique, je n'ai pas résisté longtemps avant de la tester, et j'ai bien fait, un vrai succès à ma table ! J'ai juste un peu modifié la manière de préparer ce gratin.     {Ingrédients} pour 4 personnes * 1 potimarron * 10 tranches de bacon * 2 jaunes d'oeufs * 1 cuillère à café de maïzéna *... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Velouté de potimarron & miel

Dans le même esprit que le velouté de potimarron au pain d'épices, voici un délicieux velouté tout doux, inspiré par Marianne. J'ai juste adapté sa recette à mon thermomix, pour plus de facilité et de rapidité.     {Ingrédients} pour 4 personnes * 1 gros potimarron (ou autre courge) * 1 oignon * 2 bonnes cuillères à soupe de miel * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * pincée de moulin à poivre 5 baies * pincée de quatre épices * sel   {Préparation} Eplucher le potimarron et le couper en gros morceaux. ... [Lire la suite]
09 janvier 2014

Risotto au potimarron

Nous aimons beaucoup le risotto qui se décline avec les produits de saison ... et en plus au thermomix, c'est un vrai jeu d'enfant en toute simplicité, même pas besoin de surveiller, le thermomix s'occupe de tout ! Et le résultat est bien crémeux, c'est parfait ! Pour cette fois, je l'ai agrémenté d'un potimarron. J'utilise la recette du livre "Ma cuisine en 100 façons" de Thermomix.     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 échalotte * 40g de beurre * 40g d'huile d'olive * 320g de riz à risotto (arborio) * 100g... [Lire la suite]
07 novembre 2013

Velouté de potimarron au pain d'épices

Un délicieux velouté parfumé pour se réchauffer en se régalant biensûr ! On peut remplacer le potimarron par de la courge musquée, ou même de la butternut.     {Ingrédients} * 1 potimarron * 3 belles tranches de pain d'épices * 1 oignon * 1 cuillère à café de gros sel * 500ml d'eau * beurre   {Préparation} Eplucher le potimarron et le couper en gros morceaux avant de le mettre dans le thermomix. Ajouter les tranches de pain d'épices, l'oignon, le sel et l'eau. Programmer 16 min / Varoma / vit 1   ... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Gratin de potimarron au parmesan

J'aime beaucoup les courges, et on en trouve régulièrement dans nos paniers bio ... ma préférée c'est le potimarron ! J'en fais un délicieux gratin avec du parmesan, un vrai régal !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 potimarron * 200ml de crème liquide * 100g de parmesan * 1 noix de beurre   {Préparation} Couper et éplucher le potimarron. Le mettre en morceaux, dans une casserole. Couvrir d'eau et saler. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes.   Egoutter et écraser... [Lire la suite]

05 septembre 2013

Clafouti de courgette & parmesan

Aujourd'hui, une p'tite idée toute simple pour se régaler avec les courgettes du jardin.     {Ingrédients} pour 8 bouchées * 1 courgette * 2 oeufs * 50g de parmesan * 1 cuillère à soupe de lait * 1 cuillère à soupe de maïzéna * 1 oignon * quelques feuilles de basilic * sel, poivre   {Préparation} Nettoyer la courgette et couper les extrêmités. La râper, ou comme moi la mixer à l'aide du thermomix, en insérant de gros tronçons dans le bol. Mixer 4 sec / vit 5   Dans une poêle, faire revenir... [Lire la suite]
31 août 2013

Gratin de courge spaghetti à la carbonara

Un p'tit gratin de saison qui se mange tout seul ! Un vrai succès à ma table ... mes filles en ont redemandés ...     {Ingrédients} pour 3 cocottes * 1 grosse courge spaghetti * 150ml de crème liquide * 150g de dés de jambon * 70g de gruyère râpé   {Préparation} Laver et piquer la courge spaghetti. La mettre une dizaine de minutes au micro ondes. La sortir et la laisser refroidir avant de la couper en deux.   A l'aide d'une fourchette, retirer la chair, afin d'obtenir des spaghettis. Mettre à... [Lire la suite]
05 mars 2013

Crumble de courge musquée

L'autre jour, après avoir réalisé ma purée à base courge musquée, il m'en restait un beau morceau, et en me promenant sur le blog Les petits plats dans les grands je suis tombée sur sa recette de crumble à base de courge. Ni une, ni deux, cette recette était pour moi !     J'ai juste fait quelques modifications à sa recette, en fonction de ce que j'avais sous la main. {Ingrédients} pour 4 personnes * 40g de beurre * 40g de farine * 40g de parmesan * un beau morceau de courge musquée * une noix de beurre * huile... [Lire la suite]
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14 février 2013

Purée de courge musquée & champignons

Cette semaine, dans notre panier bio : des courges musquées ! Evidemment, c'est l'occasion pour ma p'tite princesse d'y goûter ... alors voici une petite recette originale !     {Ingrédients} * 150g de champignons de Paris (surgelés pour moi) * 350g de courge musquée * 2 gobelets et demi d'eau (250ml) * 1 noix de beurre   {Préparation} Eplucher et couper en gros morceaux la courge. Les déposer dans le bol du thermomix. Ajouter les champignons. Programmer 15 min / Varoma / vit 1   Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par Mapopotte à 08:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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