05 décembre 2013

Paupiettes de veau

Voilà la recette traditionnelle que j'utilise pour cuisiner mes paupiettes, elle me vient de ma maman, et remporte toujours un vrai succès !     {Ingrédients} pour 6 à 8 paupiettes * 6 à 8 paupiettes * 1 gros oignon * 500g de champignons * 200g de lardons * 2 bols d'eau avec fond de veau   {Préparation} Faire fondre un morceau de beurre dans la cocotte. Faire revenir l'oignon émincé. Mettre les paupiettes et les retourner régulièrement pour les dorer sur toutes les faces.   Ajouter les bols d'eau... [Lire la suite]

14 novembre 2013

Gratin de pâtes à la béchamel

Un classique chez nous, pour varier la préparation des pâtes !     {Préparation} * des pâtes cuites * 250g de champignons * 150g d'allumettes de jambon * 150g de gruyère râpé   Pour la béchamel à la tomate : * 60g de farine * 500ml de lait * 40g de beurre * sel, poivre * noix de muscade * ketchup   {Préparation} Préparer la béchamel. A l'aide du thermomix pour moi : mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol, sauf le gruyère. Programmer 7 min / 90° / vit 4   Dans un plat à... [Lire la suite]
03 septembre 2013

Tarte campagnarde

Une bonne p'tite tarte salée, idéale pour un repas du soir, et parfaite en ce jour de rentrée ! Elle peut se déguster aussi bien chaude, que tiède ou encore froide.     {Ingrédients} Pour la pâte brisée : * 75g de beurre   * 150g de farine   * 50g d'eau tiède   * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à soupe d'herbes de provence   Pour la garniture : * 1 tranche de jambon * 2 champignons * 1 bon morceau de tomme * 2 oeufs * 100ml de crème liquide * 50g de sauce tomates cerises... [Lire la suite]
26 juillet 2013

Lasagnes à la carbonara

Une p'tite variante de la recette traditionnelle de lasagnes ! Y'a eu un p'tit bug lors de la programmation de cet article ... et certains l'ont donc déjà aperçu !     {Ingrédients} * 500g de champignons * 200g de dés de jambon * 1 boule de mozzarella * 100g de mascarpone * 50g de gruyère râpé * 350g + 50g de crème fraîche * 6 feuilles de lasagnes   {Préparation} Laver les champignons et les faire revenir dans une poêle. Ajouter les dés de jambon et les 350g de crème fraîche.   Couper la... [Lire la suite]
23 mai 2013

Ficelles picardes

Cela fait maintenant un long moment que je veux tester cette recette, alors quand Sandy nous a proposé un concours à l'occasion des 6 mois de son blog, en nous proposant de réaliser une de ses recettes, j'ai choisi celle-ci !! Nous n'avons pas été déçus, c'était très bon, à refaire !     {Ingrédients} pour 4 ficelles * 4 crêpes (prochainement ma recette !) * 250g de champignons * 1 grosse échalote * 2 tranches de jambon * 200g de crème fraîche * 100ml de vin blanc * 60g de gruyère râpé * sel, poivre   ... [Lire la suite]
Posté par Mapopotte à 07:00 - - Commentaires [86] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
25 avril 2013

Clafoutis aux champignons

Une délicieuse et originale idée trouvée chez Myriam, du très gourmand blog Les recettes de Mimi. Cette recette est idéale en accompagnement de grillades ou d'une viande, mais peut aussi être servie comme plat unique pour un soir. J'ai suivi sa recette, et nous avons bien aimé, je ne manquerai pas d'en refaire !     {Ingrédients} pour 6 clafoutis * 1 petite boite de champignons ou 250g de champignons frais * 20g de parmesan * 100ml de crème liquide * 15g de farine * 2 oeufs * 70g de lait * sel, poivre   ... [Lire la suite]
Posté par Mapopotte à 07:00 - - Commentaires [88] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 février 2013

Champignons farcis

Une p'tite idée toute simple et très rapide, à grignoter à l'apéro ! Ces champignons peuvent aussi être servis en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.     {Ingrédients} * une vingtaine de champignons * 1 barquette de fromage frais (type Saint Morêt, ...)   {Préparation} Oter les pieds des champignons puis les laver. Les farcir avec le fromage frais.   Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.   Et voilà !!! C'est prêt ...    
Posté par Mapopotte à 07:00 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 février 2013

Purée de courge musquée & champignons

Cette semaine, dans notre panier bio : des courges musquées ! Evidemment, c'est l'occasion pour ma p'tite princesse d'y goûter ... alors voici une petite recette originale !     {Ingrédients} * 150g de champignons de Paris (surgelés pour moi) * 350g de courge musquée * 2 gobelets et demi d'eau (250ml) * 1 noix de beurre   {Préparation} Eplucher et couper en gros morceaux la courge. Les déposer dans le bol du thermomix. Ajouter les champignons. Programmer 15 min / Varoma / vit 1   Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par Mapopotte à 08:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 février 2013

Quiche jambon, champignons et Kiri®

N'allez pas croire qu'on mange que du Kiri® chez nous ... C'est la deuxième recette que je poste avec du Kiri®, mais pour cause ... je suis rentrée des courses avec une grande quantité de ce fromage, suite à une promo, et c'est vrai que je trouve sa texture agréable dans des plats salés.   J'avais quelques tranches de jambon qu'il était grand temps d'utiliser, alors je les ai associées à quelques champignons et du Kiri®, et voici une bonne p'tite quiche ! Idéale pour un soir !     {Ingrédients} * 3 tranches de... [Lire la suite]
Posté par Mapopotte à 08:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,