27 mai 2014

Mijoté de poulet colombo & miel

Un p'tit repas tout simple, très sympa avec ce p'tit goût sucré !     {Ingrédients} * 6 escalopes de poulet * 8 cuillères à soupe de miel * 1 cuillère à soupe d'épices à colombo * 300g de julienne de légumes (ou fondue de légumes) * 200ml de crème liquide   {Préparation} Couper les escalopes en aiguillettes de taille moyenne. Les faire revenir dans une sauteuse beurrée. Ajouter le miel, et faire revenir pendant 5 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement.   Verser les épices et la julienne de... [Lire la suite]

02 mai 2014

Flan de poireaux & carottes

Une idée sympa pour un plat complet, trouvée chez Syldum.     {Ingrédients} * 3 poireaux * 4 carottes * 3 oeufs * 200ml de lait * 150ml de crème liquide * 80g de semoule à couscous * 1 poignée de gruyère râpé * 1 cuillère à café de curry * sel, poivre   {Préparation} Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une sauteuse beurrée, et ajouter un peu d'eau ensuite.   Eplucher et laver les carottes. Les râper. Je les ai mises en gros tronçons dans le bol du thermomix. Mixer 4 sec / vit... [Lire la suite]
01 avril 2014

Blanquette de saumon

Oh la la ... j'ai du retard dans mes publications ! Je reviens avec une variante de la traditionnelle blanquette, cette fois ci au saumon mais déclinable avec d'autres poissons. Nous avons beaucoup aimé, merci Aurore !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 6 pavés de saumon * 8 à 10 carottes * 4 poireaux * 40g de beurre * 4 cuillères à soupe bombées de farine * 600ml d'eau * 1 bouillon cube   {Préparation} Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les faire cuire dans une... [Lire la suite]
13 janvier 2014

Flan de carotte & surimi au curry

Une p'tite idée toute simple et rapide, idéale pour un soir, ou même à servir à l'apéro.     {Ingrédients} pour 4 à 5 flans * 5 carottes * 6 bâtonnets de surimi * 1 échalotte * 2 oeufs * 75g de crème fraîche * 50ml de lait * 80g de gruyère râpé * 1 cuillère à soupe de curry   {Préparation} Eplucher les carottes et les laver. Les couper grossièrement et les émincer (râper), ainsi que les bâtonnets de crabe et l'échalotte. Pour moi, à l'aide du thermomix : 4 sec / vit 5   Ajouter le reste des... [Lire la suite]
10 décembre 2013

Lasagnes aux petits légumes & au hareng

Après avoir reçu mon colis de la part de Delpierre, j'ai cherché une façon de cuisiner le hareng, que nous ne mangeons pas en temps normal. L'association avec des p'tits légumes en lasagnes, était une bonne première façon de manger du hareng.     {Ingrédients} * feuilles de lasagnes * 200g de hareng fumé doux * 5 carottes * 1 poireau * 400ml de crème liquide * gruyère râpé   {Préparation} Eplucher et laver les carottes. Laver les poireaux. Emincer les légumes, pour moi à l'aide du thermomix. Mixer 5... [Lire la suite]
26 novembre 2013

Aumonière aux crevettes & petits légumes

Voilà l'entrée que j'ai servie lors du repas d'anniversaire de mon aînée. Cette entrée a été très appréciée, et pourrait très bien être une bonne idée pour les repas de fêtes qui arrivent ... J'ai fait des crêpes en base pour l'aumonière, et je les ai garnies d'un mélange de carottes, poireaux et crevettes à la sauce beurre blanc, un vrai succès ! J'avais préparé mes crêpes la veille et je les ai réchauffées en posant mon assiette sur une casserole d'eau que j'avais mis sur le feu, et pour la garniture, je l'avais aussi préparée la... [Lire la suite]

02 novembre 2013

Purée de pomme de terre, carotte & poireau

Ca faisait un bail que je n'avais pas publié de recette de purées pour bébé ... ma mini princesse mange désormais comme nous, mais il me restait une recette que je n'avais pas publiée ... et d'ici quelques mois, on remettra ça pour les prochains ! Cette recette peut aussi être servie en légumes, il suffit de l'assaisonner.     {Ingrédients} pour 3 p'tits pots * 1 pomme de terre * 1 poireau * 3 belles carottes * 300ml d'eau * 1 noix de beurre   {Préparation} Eplucher la pomme de terre et les carottes. Les... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Gratin de carottes & pommes de terre au vieux pané

Bon c'est vrai qu'avec le retour du froid et de la pluie ... on mange un peu moins dièt, et les plats gratinés au fromage font fureur ! Celui-ci ne fait pas exception !   {Ingrédients} * 4 à 5 pommes de terre * 4 à 5 carottes * 1 vieux pané   {Préparation} Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes. Egoutter et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux.   Eplucher et laver les carottes, et les couper en fines rondelles, à l'aide d'une mandoline... [Lire la suite]
19 octobre 2013

Poulet au curry & tagliatelles de carottes

Une idée toute simple, mais qui change parfois. J'ai fais des tagliatelles avec les carottes pour changer des rondelles, c'est sympa !     {Ingrédients} * 4 grosses carottes * aiguillettes de poulet (ou de dinde) * 50ml de crème * 1 grosse pincée de curry   {Préparation} Eplucher les carottes et les laver. A l'aide d'un économe, éplucher la carotte afin de faire des tagliatelles. Les faire cuire pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.   Pendant ce temps, dans une poêle... [Lire la suite]
15 octobre 2013

Gratin de légumes façon grand mère

Quand j'ai vu cette recette de gratin chez Nathalie, je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de le goûter .... J'y ai biensûr fait quelques modificiations. Et même si mes photos sont beaucoup moins alléchantes que les siennes, le résultat était vraiment sympa !     {Ingrédients} * 600g de pommes de terre * 200g de carottes * 200g de courgettes * 1 blanc de poireau * 50g de sauce au poivre * 100g de crème fraîche * 100g de dés de jambon * sel * 20g de beurre * 2 cuillères à soupe de maïzéna   ... [Lire la suite]