13 mai 2014

Risotto au brocolis & jambon

Ce n'est plus un scoop, nous aimons beaucoup le risotto, qui se décline facilement ... et en plus au thermomix, c'est tellement facile et rapide ! J'ai modifié un peu la recette de base et nous avons beaucoup aimé cette version bien complète.   Source : Espace recettes thermomix   {Ingrédients} * 2 échalottes * 30g d'huile d'olive * 4 tranches de jambon * 240g de riz arborio * 250g de brocolis surgelé * 70g de concentré de tomates * 1 bouillon cube * 730g d'eau * 100g de parmesan * 30g de beurre   ... [Lire la suite]

19 décembre 2013

Gratin de choux fleur & brocolis à la béchamel

Un gratin que je fais très souvent le soir. Parfois, j'y ajoute quelques dés de jambon pour un plat plus complet. Je le sers aussi en accompagnement de viande, de grillades ou de poisson.     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 1 chou fleur * 1 brocolis * 60g de farine * 500ml de lait * 40g de beurre * sel, poivre, noix de muscade * 100g de gruyère râpé   {Préparation} Couper les fleurettes de brocolis et de chou fleur. Les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8... [Lire la suite]
16 décembre 2013

Flan de brocolis & quinoa

Une p'tite recette toute légère pour bien démarrer la semaine. J'ai trouvé cette idée chez Vanish et je n'ai pas résisté longtemps avant de la tester, c'était délicieux et tellement léger. A refaire ... Idéal en accompagnement comme en plat unique pour un soir.     {Ingrédients} pour 6 étoiles * 260g de brocolis congelés * 250g d'eau * 1 bouillon cube Volaille * 90g de gruyère râpé * 3 oeufs * 160ml de crème liquide * 90g de mélange quinoa/boulghour * sel, poivre   {Préparation} Mettre tous les... [Lire la suite]
19 novembre 2013

Mini gratin brocolis & saumon

Une délicieuse recette légère, dénichée sur un p'tit bouquin qui accompagnait les minis plats à gratin qu'une amie m'a offert. Ce gratin est fondant et très bon.     {Ingrédients} pour 4 parts * 2 pavés de saumon * 1 brocolis * 250ml de crème liquide * 1 oeuf + 1 jaune * 1 pincée de muscade * sel, poivre * parmesan * 1 cube de court bouillon pour poisson   {Préparation} Couper les fleurettes de brocolis. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 8 à 10 minutes. Egoutter. ... [Lire la suite]
01 juillet 2013

Purée de carottes & brocolis

Ma p'tite princesse ne mange quasiment plus de purée, mais il me reste quelques recettes à publier ... Ces purées peuvent aussi être servies en accompagnement, il suffit de les assaisonner !     {Ingrédients} pour 3/4 p'tits pots * 200g de brocolis * 200g de carottes * 3 gobelets d'eau (300ml)   {Préparation} Eplucher les carottes et les couper en gros tronçons.   Mettre les carottes et les brocolis dans le bol du thermomix. Ajouter l'eau. Programmer 15 min / Varoma / vit 1   Ajouter une noix... [Lire la suite]
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24 février 2013

Tarte fondante brocolis & camembert

Une tarte salée, comme nous les aimons chez nous ... l'association brocolis & camembert est très sympa !     {Ingrédients} Pour la pâte brisée : * 75g de beurre * 150g de farine * 50g d'eau tiède * 1/2 cuillère à café de sel   Pour la garniture : * 350g de brocolis * 1 camembert * 2 tranches de jambon * 20cl de crème liquide (légère pour moi) * 2 oeufs * sel, poivre   {Préparation} Si comme moi, vous utilisez du brocolis congelé, le cuire à la vapeur au préalable.   Réaliser la... [Lire la suite]
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07 février 2013

"Brocoflette" (Tartiflette pommes de terre & brocolis)

Et oui, parce que parfois la mauvaise conscience nous guette ... un peu de verdure dans un plat assez calorique, ça déculpabilise ! Et faut dire que chez nous le brocolis a franc succès ... donc on l'associe assez facilement à de nombreux plats !! Donc, parfois, je modifie ma recette traditionnelle de tartiflette et j'y ajoute un peu de brocolis ... ça donne de la couleur et du goût !     {Ingrédients} * 1kg de pommes de terre * 300g de brocolis * 1 reblochon * 200g de lardons * 1 gros oignon * 4 cuillère à... [Lire la suite]
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