02 juillet 2014

Pain au lait extra moelleux

C'est le dernier mercredi de l'année scolaire, alors un bon goûter maison s'impose ! Même si je manque vraiment de temps pour publier, je cuisine toujours pour le plaisir des petits et grands.   Source : Yumelise   {Ingrédients} pour 12 pains au lait * 10g de levure de boulanger * 250ml de lait * 1 oeuf * 500g de farine * 35g de sucre en poudre * 1 cuillère à café de sel * 40g de beurre   {Préparation} Mettre la levure et le lait dans le bol du thermomix. Programmer 2min30 / 37° / vit 2   ... [Lire la suite]

29 mai 2014

Pain au chocolat brioché

Quoi de meilleur, en ce jour férié, qu'une p'tite viennoiserie maison. Ces pains au chocolat "illusion" comme les appelle Viens chez moi j'habite dans ta cuisine, étaient dans ma longue liste de recettes à tester depuis longtemps ... et comme j'ai enfin des bâtonnets de chocolat, je les ai testés ... verdict de ma grande : "j'en veux d'autres !!" Biensûr, ils n'ont pas le goût des pains au chocolat classique, car ce n'est pas une pâte feuilletée, mais ils sont bien moelleux avec cette pâte briochée.     {Ingrédients}... [Lire la suite]
28 avril 2014

Pain aux 6 graines {cuisson cocotte}

Pour bien commencer les vacances, rien de tel qu'un bon pain maison. Le pain avec une cuisson en cocotte fait actuellement le tour de la blogosphère, et je n'ai pas pu y résister.Pour tester cette cuisson, je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn, en y ajoutant des graines. Le résultat est très concluant, même si j'avais un peu trop incisé mon pain. Je retenterai cette délicieuse cuisson avec d'autres versions.     {Ingrédients} * 320g de farine * 180g d'eau * 1 sachet de levure de boulangerie * 50g d'huile... [Lire la suite]
07 mars 2014

Brioche hyper moelleuse

J'ai repris le chemin de ma cuisine, et ai beaucoup de retard dans mes publications, mais j'avoue avoir un peu de mal à trouver du temps pour le blog ... je fais au mieux ! En attendant plus de régularité, voici la recette de brioche à garder précieusement ! Chez moi, elle fait fureur, elle a détrôné la traditionnelle brioche, et depuis que je l'ai découverte, je l'ai déjà fait deux fois en une semaine ! Elle est très moelleuse, gonfle très vite et reste bien moelleuse lorsqu'on réussit à la conserver ! Je l'ai fait dans le moule... [Lire la suite]
29 janvier 2014

Brioche tourbillon au carambar & chocolat

Quand j'ai vu cette recette de brioche chez Céline, je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de la tester ... et de la dévorer ! J'ai bien fait ...     {Ingrédients} Pour la pâte à brioche : * 1 sachet de levure de boulangerie * 250ml de lait * 450g de farine * 40g de sucre * 80g de beurre   Pour la crème : * 7 carambars * 30g de chocolat Weiss * 100ml de lait * 1 jaune d'oeuf * 1 cuillère à soupe de sucre   * des pépites de chocolat Weiss   {Préparation} Mettre la levure et le lait dans... [Lire la suite]
08 janvier 2014

Galette des rois pomme & framboise

Aujourd'hui, pour le goûter une bonne galette des rois, entièrement faite maison, avec un reste de framboises du jardin que j'avais congelées. La pâte feuilletée est faite au thermomix, c'est très rapide, et bien feuilleté !     {Ingrédients} pour 6 personnes Pour la pâte feuilletée : * 150g de farine * 150g de beurre congelé * 1 pincée de sel * 75g d'eau froide   Pour la garniture : * 2 pommes * 100g de framboises * 1 cuillère à soupe de sucre vanillé à la vanille de Madagascar   {Préparation} ... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Royal au chocolat

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma p'tite princesse, elle souffle ses deux bougies ! Biensûr pour l'occasion j'ai passé un peu de temps à popotter ... mais en attendant de voir ce que j'ai préparé pour l'occasion, j'en profite pour vous montrer l'un des gâteaux que j'avais fait l'anniversaire de mon mari en juin dernier : le royal au chocolat ! C'est un gâteau que nous adorons ... et pour cause !     {Ingrédients} Pour le biscuit génoise : * 2 oeufs * 60g de sucre * 40g de poudre de noisettes * 2 cuillères à... [Lire la suite]