04 décembre 2013

Langue de chat

Des jolies cuillères à déguster ... idéales, tant pour le goûter, que pour compléter une assiette gourmande, mais encore pour offrir dans les paniers gourmands ... bref à dévorer sans complexe !     {Ingrédients} pour 10 cuillères * 40g de beurre * 20g de sucre vanillé * 20g de sucre en poudre * 30g de farine * 1 blanc d'oeuf   {Préparation} Faire fondre le beurre et le mélanger ensuite au sucre vanillé et au sucre en poudre. Incorporer le blanc d'oeuf, puis la farine. Bien mélanger.   Verser, à... [Lire la suite]

09 novembre 2013

Mousse au chocolat

Un classique ... mais tellement bon que l'on ne s'en lasse pas ! C'est ma recette, celle qui me vient de ma maman, avec laquelle j'ai quand même fait quelques modifications !     {Ingrédients} pour 4 à 6 personnes * 4 oeufs + 2 blancs d'oeufs * 40g de sucre * 200g de chocolat   {Préparation} Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.   Faire fondre le chocolat (dans un bol au micro ondes pour moi). Bien le lisser et l'ajouter au mélange précédent.   Monter les blancs en neige et... [Lire la suite]
26 juin 2013

Financiers aux pépites de chocolat & éclats de carambar

Une p'tite bouchée qui se mange sans fin ... idéal pour le goûter ou pour un dessert gourmand ! J'ai trouvé cette recette chez Miss Cocotte, un blog qui regorge de délicieuses recettes !     {Ingrédients} pour une quinzaine de financiers * 70g de beurre * 70g de farine * 90g de poudre d'amandes * 50g de sucre * 4 blancs d'oeufs * 70g de chocolat * 6 carambars * fleur de sel   {Préparation} Concasser le chocolat grossièrement pour en faire des pépites. En faire de même avec les carambars.   ... [Lire la suite]
09 juin 2013

Crème stracciatella

Une p'tite douceur pour terminer cette journée de dimanche ?! A l'occasion du concours Cémoi, voici une p'tite recette chocolatée ...     {Ingrédients} pour 4 personnes * 80g de sucre * 3 blancs d'oeufs * 200g de fromage blanc * 50g de chocolat Cémoi   {Préparation} Râper le chocolat à l'aide d'un économe afin de faire des copeaux. Réserver.   Dans le bol du thermomix, mettre le sucre en poudre. Mixer 10 sec / vit 10   Mettre le fouet et ajouter les blancs d'oeufs. Fouetter 3 min / vit 3,5... [Lire la suite]
08 juin 2013

Délice à la confiture de lait

Voici un dessert qui porte très bien son nom ! J'ai trouvé l'idée dans le livre "Le meilleur de votre espace recettes" de Thermomix, mais j'ai évidemment fait quelques modifications. Le résultat est agréablement léger et surtout délicieux !!     {Ingrédients} pour 5 grosses verrines * 150g de confiture de lait Raffolait * 110g de crème fraîche * 3 blancs d'oeufs * 250g de mascarpone * 40g de sucre vanillé * 1 pincée de sel   {Préparation} Mettre la confiture de lait dans le bol du thermomix. Concasser 10... [Lire la suite]
07 juin 2013

Financiers au saumon

C'est la fin de semaine ... alors une p'tite gourmandise pour grignoter à l'heure de l'apéro sera la bienvenue ! Voici une p'tite recette toute simple, idéale pour utiliser des blancs d'oeufs, trouvée chez Patchouka.     {Ingrédients} pour 12 financiers environ * 110g de farine * 40g de poudre d'amandes * 3 blancs d'oeufs * 100g de beurre * 1/2 sachet de levure * 100g de saumon fumé * le jus d'1/2 citron   {Préparation} Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure. Saler et... [Lire la suite]
18 mai 2013

Mousse à la fraise

Vous le savez maintenant, nous aimons les fraises ... Alors, après l'entremet à ma façon, la mousse à la fraise & chocolat blanc, la compote, et le bâtonnet glacé, voici une super idée trouvée chez Patchouka. Vite faite et idéale pour utiliser un blanc d'oeuf, nous avons beaucoup aimé cette texture surprenante ... Il est aussi possible de la congeler ensuite pour faire de bonnes glaces, mais chez nous, il n'en est pas resté !   Merci Laguiole pour cette jolie assiette !   {Ingrédients} * 200g de fraises * 60g de... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Financiers pistache & framboise

Après les financiers natures, puis les financiers au coeur de carambar, voici une nouvelle recette de financiers, cette fois ci avec des pistaches et de la framboise. Cette association est bonne, et les pistaches apportent un p'tit côté croquant. J'ai trouvé cette recette chez La table de Mina.   {Ingrédients} pour 9 financiers * 2 blancs d'oeufs * 75g de sucre * 1/2 pincée de sel * 25g de farine * 25g de poudre d'amandes * 40g de beurre * 9 framboises * 20g de pistaches   {Préparation} Dans un saladier,... [Lire la suite]
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15 février 2013

Financiers

Le week end arrive ... quoi de meilleur qu'une p'tite douceur pour le 4 heures ?!! Cette recette est très pratique pour utiliser des blancs d'oeufs ... alors c'est reparti pour de la cuisine à 4 mains ! Ma recette est le résulat de nombreuses recettes testées et modifiées.     {Ingrédients} pour 8 financiers * 40g de poudre d'amandes * 35g de farine * 80g de sucre * 50g de beurre * 3 blancs d'oeufs   {Préparation} Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre et la farine. Ajouter les... [Lire la suite]
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