02 décembre 2013

Verrines de pain d'épices au foie gras

Avec les fêtes qui arrivent, voici une p'tite idée sympa pour l'apéro ou une entrée ... une délicieuse façon de déguster du foie gras !     {Ingrédients} pour une douzaine de verrines * foie gras (environ 400g ou 12 tranches) * 12 petites tranches de pain d'épices * 5 poires * 2 oignons * 1 cuillère à soupe de 4 épices * 4 cuillères à soupe de miel   {Préparation} Eplucher les poires, et les couper en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec le 4 épices, le miel, et les oignons émincés. Faire... [Lire la suite]

22 novembre 2013

Tarte aux épinards, ricotta & parmesan

Une bonne tarte salée, improvisée un soir avec les restes du frigo !     {Ingrédients} * pâte feuilletée * 400g d'épinards * 1 pot de ricotta * 100g de parmesan * 6 bâtonnets de surimi * 2 oeufs   {Préparation} Préparer la pâte feuilletée, et l'étaler.   Cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter et les couper.   Mélanger les épinards avec les oeufs, la ricotta, le parmesan et les surimi coupés très fins. Saler et poivrer. Bien mélanger et... [Lire la suite]
15 novembre 2013

Quiche à la tomate et au jambon, saveur barbecue

Une quiche toute simple et rapide, idéale pour un soir. J'ai ajouté de la sauce barbecue dans l'appareil, pour plus de saveurs.   {Ingrédients} * 4 oeufs * 4 cuillères à soupe de sauce barbecue * 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse * sel, poivre * 75g d'allumettes de jambon * 2 tomates * 150g de gruyère râpé   {Préparation} Battre les oeufs avec la crème, la sauce barbecue, le sel et le poivre. Ajouter les allumettes de jambon, les tomates coupées en morceaux et le gruyère râpé.   Verser dans... [Lire la suite]
11 novembre 2013

Tarte fine tomate & tomme

Une délicieuse tarte salée, qui permet d'utiliser les dernières tomates de la saison, accompagnées d'un peu de fromage, c'est parfait pour un soir ! Cette idée vient de chez Lolo, et le résultat nous a beaucoup plu.     {Ingrédients} * pâte feuilletée (thermomix pour moi) * 2 à 3 tomates * 1 tranche de jambon * 200g de tomme * 1 poignée de pignons de pin * moutarde   {Préparation} Préparer la pâte feuilletée : voir ici.   L'étaler finement, et replier les bords. Répartir de la moutarde sur le fond... [Lire la suite]
08 novembre 2013

Tartine au camembert

Une p'tite idée apéritive toute simple, qui peut aussi être servie en plat unique pour un soir.     {Ingrédients} * baguette * camembert * herbes de provence * crème fraîche   {Préparation} Couper les baguettes en rondelles ou en morceaux (puis en deux dans ce cas). Tartiner de crème fraîche et déposer des morceaux de camembert. Saupoudrer d'herbes de provence.   Mettre au four pendant 15 minutes à 200°C.    
18 octobre 2013

Bouchées au saumon

Pour bien démarrer les vacances, voici une recette de p'tites bouchées apéro, que je fais très régulièrement et que je décline selon mes envies, ou ce que j'ai dans mes placards ... Aujourd'hui c'est une version saumon fumé, mais j'ai déjà fait la version tomates séchées, ou encore courgettes/pesto ... bref, c'est une base moelleuse déclinable à l'infini ! Je prépare cette base au thermomix, mais vous pouvez très bien le faire avec un saladier et un fouet !!     {Ingrédients} pour une quinzaine de bouchées (selon les... [Lire la suite]

08 septembre 2013

Fougasse à la catalane

Pendant nos vacances dans le Sud, nous avons eu l'occasion de déguster une délicieuse fougasse, qui était recouverte d'une garniture très crémeuse. Forcément à notre retour, j'ai voulu refaire cette délicieuse recette, et le résultat est concluant ! Idéale pour déguster à l'apéro, comme pour un diner.     {Ingrédients} Pour la fougasse : * 40ml de lait * 110ml d'eau * 1 sachet de levure de boulangerie * 250g de farine Farin'up * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * 1 cuillère à café de sel   Pour la... [Lire la suite]
05 septembre 2013

Clafouti de courgette & parmesan

Aujourd'hui, une p'tite idée toute simple pour se régaler avec les courgettes du jardin.     {Ingrédients} pour 8 bouchées * 1 courgette * 2 oeufs * 50g de parmesan * 1 cuillère à soupe de lait * 1 cuillère à soupe de maïzéna * 1 oignon * quelques feuilles de basilic * sel, poivre   {Préparation} Nettoyer la courgette et couper les extrêmités. La râper, ou comme moi la mixer à l'aide du thermomix, en insérant de gros tronçons dans le bol. Mixer 4 sec / vit 5   Dans une poêle, faire revenir... [Lire la suite]
03 septembre 2013

Tarte campagnarde

Une bonne p'tite tarte salée, idéale pour un repas du soir, et parfaite en ce jour de rentrée ! Elle peut se déguster aussi bien chaude, que tiède ou encore froide.     {Ingrédients} Pour la pâte brisée : * 75g de beurre   * 150g de farine   * 50g d'eau tiède   * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à soupe d'herbes de provence   Pour la garniture : * 1 tranche de jambon * 2 champignons * 1 bon morceau de tomme * 2 oeufs * 100ml de crème liquide * 50g de sauce tomates cerises... [Lire la suite]
02 août 2013

Wraps bacon & kiri

Et oui, encore des wraps !!! J'avoue que c'est très facile à préparer et que c'est tellement bon à déguster que je ne m'en lasse pas ... et en plus, on peut varier les garnitures à l'infini ! Cette fois ci, c'est chez Rolly que j'ai trouvé l'idée.   Merci Unic & chic pour la verrine !   {Ingrédients} * 4 tortillas * 6 kiri * 8 tranches de bacon   {Préparation} Sur la tortilla, tartiner le kiri. Déposer deux tranches de bacon, et rouler la tortilla sur elle même. Découper des tronçons. Placer dans un... [Lire la suite]