Encore une délicieuse idée trouvée chez Myriam ... Je cherchais une autre façon de déguster des courgettes, et nous n'avons pas été déçus !

 

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{Ingrédients}

* 3 oeufs

* 1 courgette jaune (ou autre)

* 2 carottes

* 4 tranches de jambon

* 25g de farine

* 1/2 paquet de levure

* tranches de gouda (ou autre fromage : toastinettes, gruyère ...)

* sel, poivre

 

{Préparation}

Eplucher les carottes. Laver les courgettes. Mettre des gros tronçons dans le bol du thermomix.

Mixer 4 sec / vit 5

 

Faire revenir les légumes quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.

 

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la farine et la levure.

Y incorporer les légumes et bien mélanger.

 

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement à la préparation précédente.

 

Verser dans un rectangle posé sur une feuille de cuisson (Birambeau).

 

Mettre au four pendant 10 minutes à 200°C.

 

Dès la sortie du four, répartir les tranches de jambon et le fromage.

Rouler et remettre dans le four éteind pendant une quinzaine de minutes, pour que le fromage fonde.

 

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